基圍蝦是熟的冷凍好還是生的冷凍好

基圍蝦是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，吃起來鮮香可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會在家做基圍蝦。基圍蝦的保鮮時間比較短，有些人會將基圍蝦冷凍保存，最好是煮熟了冷凍比較好，這樣蝦線更容易處理，還可以防止黑頭、粘黏等。

基圍蝦是熟的冷凍好還是生的冷凍好

煮熟冷凍會更好一點。

首先，先煮熟再冷凍的蝦通常比較好處理，解凍后可以直接煮熟。對于直接冷凍和解凍的蝦，清潔和處理蝦線有點困難。第二，煮熟的蝦可以防止黑頭、發(fā)粘等現(xiàn)象，并能最大程度地保持新鮮。

熟蝦應(yīng)立即煮熟食用。如果不能食用，應(yīng)在室溫下儲存不超過6小時。如果食用時間較長，建議將其保存在冰箱中。

如果蝦量大，建議將其單獨煮熟裝袋，然后放入冰箱冷凍。每次吃的時候，都要拿出一個袋子煮熟，避免剩余蝦反復(fù)凍融，縮短保質(zhì)期。

如果可能的話，將煮熟的蝦排干并儲存在真空袋中，這樣不僅可以保持蝦的質(zhì)量，還可以避免營養(yǎng)素的損失。

基圍蝦冷凍可以放多久

幾個月甚至一年。

基圍蝦是一種生鮮，其中含有很多的細菌，所以容易發(fā)生腐壞變質(zhì)，而冰箱冷凍的溫度可以很好的抑制細菌的滋生，保持基圍蝦的新鮮度，一般如果保存措施做得比較好的話，基圍蝦放在冷凍中可以保存幾個月甚至1年。

基圍蝦怎么保存

1.活蝦

如果是活蝦，先處理蝦，用剪刀剪下，然后放入有一定深度的容器中。放入適量的水，剛好足夠覆蓋蝦。然后把容器放進冰箱，冷凍成冰，這樣無論什么時候吃蝦都是新鮮的。

2.死蝦

如果基圍蝦死了，可以煮熟后儲存，這樣可以完全殺死微生物，有助于延長儲存時間。如果龍蝦剛死，它也可以儲存在冰箱里。