銀杏果皮怎么剝

銀杏果也叫白果，它是銀杏樹的果實(shí)，可以藥用或者食用。不過銀杏果是有毒性的，特別是它的外皮，對皮膚也會有一定的刺激，所以我們在吃銀杏果或者處理銀杏果的時候，要注意去除外皮并且煮熟。在剝銀杏果皮的話，也是更建議戴手套處理的。那么銀杏果果皮具體可以怎么剝呢？

一、銀杏果皮怎么剝

方法1.將銀杏果和蘋果同時放在塑料袋中使其催熟，然后將塑料袋扎緊并放置三天。銀杏皮變軟后，戴上橡膠手套即可將銀杏皮剝下來，洗凈直至沒有果肉，最后使其變白，取出外殼并用水加熱，然后過一下冷水取出內(nèi)殼即可。

方法2.將所有的銀杏果浸泡在干凈的水中。靜置約12小時后，戴上乳膠手套并搓掉銀杏皮。

方法3.將銀杏果直接放在水中，使其在潮濕的地方放置一個星期。銀杏果的皮膚會自然脫落。此時，請戴上乳膠手套搓掉銀杏果皮，然后直接食用。

方法4.將銀杏果直接倒入冷水中加熱，直到銀杏果煮沸為止。倒入銀杏果實(shí)，使其冷卻，然后戴上乳膠手套擦拭皮膚。該方法需要相對較快的時間來剝離。揉好的銀杏果可以生吃，也可以煮熟。

二、銀杏果用手剝皮會有毒嗎

用手直接剝皮不會中毒，但是銀杏果果皮和果汁里面含有的果酸成分對皮膚會有一定的刺激，甚至?xí)?dǎo)致接觸性皮炎、發(fā)皰、脫皮等過敏的情況，所以最好還是戴上手套去剝，如果用手剝了也要盡快清洗干凈，清洗之前就不要觸摸臉部或者身體其他部位的皮膚了。建議等銀杏的外皮變黃變軟之后再剝皮會更容易。 此外，如果將銀杏外皮的水濺到衣服上，也無法將其洗掉。

三、新鮮銀杏果怎么處理能吃

1.高溫處理

例如，可以將其在鍋中加水煮沸，或?qū)⑵湓谖⒉t中加熱。 其主要目的是降低銀杏葉中的生氰苷和銀杏酸有毒成分的活性，從而減弱其毒性，食用后會相對更安全。

2.清除胚芽

銀杏果含有多種有毒物質(zhì)，例如銀杏酸，銀杏粉和生氰苷，這些有毒物質(zhì)主要集中在其綠色胚芽中。 因此，在進(jìn)食前必須將新鮮的銀杏果剝?nèi)ヅ哐恳匀コ【?/p>

3.去皮并風(fēng)干

從樹上摘下新鮮的銀杏果實(shí)后，可以將其浸入清水中約一周，然后戴上乳膠手套擦去果皮，然后取出并放在通風(fēng)處晾干。

四、銀杏果中毒癥狀

如果在食用銀杏果后的1至12個小時內(nèi)出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，食欲不振等癥狀，則應(yīng)高度警惕銀杏中毒。如果接下來出現(xiàn)諸如躁動不安，驚慌，怪叫，發(fā)燒，抽搐和四肢僵硬等癥狀，則表明毒性影響了中樞神經(jīng)系統(tǒng)。中樞神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)開始興奮，然后將被抑制。 到那時，會表現(xiàn)為表情呆滯，反應(yīng)遲鈍，嗜睡，疲倦甚至癱瘓。 在嚴(yán)重的情況下，可能會出現(xiàn)呼吸困難，呼吸衰竭，昏迷，瞳孔擴(kuò)大以及對瞳孔的光亮或消失消失的不良反應(yīng)，最終可能導(dǎo)致死亡。