青團(tuán)為什么有一股刺鼻味

青團(tuán)是在清明節(jié)經(jīng)?？吹降囊环N食物，它就是一個(gè)綠色的團(tuán)子，里面會(huì)包裹一些香料，吃起來香糯可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。有些人吃青團(tuán)會(huì)聞到一股刺鼻味，很可能是變質(zhì)壞掉了或者添加了化學(xué)成分，這種不適合食用。

一、青團(tuán)為什么有一股刺鼻味

可能已經(jīng)變質(zhì)了。青團(tuán)會(huì)有淡淡的青草味，如果有刺鼻的味道，那么很可能就變質(zhì)了。

青團(tuán)有的用艾草汁，有的用青菜汁和糯米粉做成，然后用豆沙做成。人們用它來祭祖，但更多的應(yīng)該做新的嘗試，青團(tuán)作為祭品的功能越來越弱化，更多的人被用作春游食品。

青團(tuán)是江南地區(qū)的小吃。它是綠色的。它與清明前后的一種艾草汁混合，然后裹上豆沙餡。那味道，是春天。綠色柔嫩的肌膚，不甜不膩，帶有淡淡但長草的清香，有點(diǎn)黏膩，但不粘牙，再加上甜豆沙，入口可溶，幾乎讓人欲罷不能。

二、青團(tuán)有股刺鼻味還能吃嗎

不能吃了。

正常情況下，青團(tuán)沒有什么特別的味道，只是有一點(diǎn)艾葉草的味道。如果青團(tuán)聞起來有刺鼻的味道，可能是添加了一些化學(xué)成分所致；而熟的青團(tuán)有刺鼻的味道，可能是貯藏不當(dāng)所致，可能會(huì)導(dǎo)致青團(tuán)變質(zhì)。以上原因引起的青團(tuán)味可能對(duì)健康有害，不能繼續(xù)食用。

三、青團(tuán)怎么辨別好壞

鑒別青團(tuán)，首先要嗅到香味濃郁、清香的原料是可靠的；其次，顏色呈綠色的是最好的產(chǎn)品，體黑透明的可能會(huì)添加過量的人工色素。此外，青團(tuán)的表面包裝紙顯示，保質(zhì)期長，幾天后不會(huì)變硬，還有添加防腐劑的可能。此外，市場上的青團(tuán)包裝玻璃紙有的使用食品級(jí)玻璃紙，有的使用非食品級(jí)玻璃紙。其中，非食品級(jí)玻璃紙與食品接觸會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的化學(xué)反應(yīng)，且不能放入微波爐加熱。由于普通消費(fèi)者很難分辨玻璃紙是否為食品級(jí)，建議在加熱青團(tuán)時(shí)，將玻璃紙取下，然后用專用微波加熱膜或食品保鮮膜包裹加熱。