螃蟹買二兩的還是買三兩的

螃蟹是比較常見的一種水產(chǎn)品，它的做法比較多，口味豐富，有麻辣的、香辣的、還有咸蛋黃口味的等，吃起來(lái)都很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。螃蟹有二兩的，也有三兩的，一般建議購(gòu)買三兩的，這種肉質(zhì)肥美，吃起來(lái)會(huì)更美味。

螃蟹買二兩的還是買三兩的

三兩的比較好。

螃蟹是甲殼類螃蟹的一種，含有蛋白質(zhì)、鉀、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。具有祛濕、黃變、養(yǎng)筋活血的功效。一般在市場(chǎng)上購(gòu)買3-2只螃蟹，螃蟹后蓋直徑約55-60mm。

一般市場(chǎng)的螃蟹價(jià)格與今年螃蟹的產(chǎn)量和時(shí)間有很大關(guān)系。如果螃蟹的產(chǎn)量相對(duì)較低，屬于旺季，螃蟹的價(jià)格就會(huì)相對(duì)較低。一般來(lái)說(shuō)，三兩螃蟹的價(jià)格在60-80元左右。如果螃蟹產(chǎn)量比較高，而且是淡季，螃蟹的價(jià)格會(huì)比較高，一般來(lái)說(shuō)，三對(duì)螃蟹的價(jià)格在80-100元左右。

螃蟹2兩和3兩對(duì)比哪個(gè)好

3兩的比較好，個(gè)頭大一點(diǎn)，肉多一點(diǎn)。

3.蒸兩對(duì)螃蟹時(shí)，如果時(shí)間短，螃蟹沒(méi)有煮熟，螃蟹中的有害物質(zhì)容易影響健康。如果時(shí)間太長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)比較老，會(huì)影響口感。一般建議在水煮沸后在蒸籠中蒸10分鐘左右。肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。

大小并不意味著味道是好是壞。如果這不是一種享受，就自己吃，中等大小。重要的是肉質(zhì)鮮美、結(jié)實(shí)，而不是虛張聲勢(shì)。就一般螃蟹而言，目前雌性螃蟹約2.5兩，雄性螃蟹約3.5兩是符合成本效益的。

蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋

螃蟹可以用冷水或熱水煮。它們有自己的優(yōu)勢(shì)：

1.冷水蒸螃蟹的好處

一般來(lái)說(shuō)，冷水蒸的螃蟹更鮮嫩。喜歡蟹肉的人可以選擇冷水蒸。

因?yàn)橛美渌糁髸r(shí)，產(chǎn)生的蒸汽會(huì)慢慢流入鍋中，可以保持蟹肉的水分，鎖住蟹肉的新鮮度，使蟹肉味道鮮美，蟹腿不易脫落。

2.熱水蒸蟹的好處

當(dāng)你用熱水蒸螃蟹或在水沸騰后蒸螃蟹時(shí)，蒸螃蟹卵更美味。如果你喜歡吃蟹黃，你可以選擇用熱水蒸。

因?yàn)殄伬锏臒崴畷?huì)縮短螃蟹掙扎的時(shí)間，避免蟹黃的流失，使蟹黃快速凝固。清蒸蟹黃，干脆可口。