煮湯圓的時候可以加什么進去

湯圓在煮的時候，里面是可以放一些配料來增加味道和口感的。有些人會放一些米酒，有些人還會放一些枸杞等等。那么煮湯圓的時候可以加什么進去呢？下面讓我們具體來看看吧！

煮湯圓的時候可以加什么進去

1、醪糟

糟和湯圓是一種比較常見的搭配方法，醪糟中多種多樣的酶，營養(yǎng)豐富，還可以透過助消化，活血補血的作用，搭配湯圓足夠營養(yǎng)，還可以增強湯圓的口感。

2、水果丁

如果是甜湯圓的話，還可以與各種水果丁一起搭配，如：香蕉，獼猴桃，草莓等，水果富含豐富的果酸，既能夠減少湯圓的甜膩感，還可以增強湯圓的口感。

3、牛奶

湯圓還可以放一些牛奶一起煮，這種吃法很適合小孩食用，既有營養(yǎng)，將會使湯圓聞起來透著一股奶香。

4、枸杞

枸杞顏色鮮紅，味道甘甜，營養(yǎng)價值非常高，有清肝明目的功效，還可以抗氧化，抗衰老，增加身體的免疫力，對于腎陰虧虛引起的視物昏花有一定的治療作用，盛出來的熱湯圓，可以撒些枸杞調(diào)味品，增加營養(yǎng)價值，一舉多得。

煮湯圓用熱水還是冷水

煮湯圓，一定要開水下鍋，因為高溫能夠迅速凝結(jié)湯圓表面的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發(fā)生竹籃露餡的現(xiàn)象，下鍋之后轉(zhuǎn)中小火煮，不然湯圓容易爆開，煮至湯圓浮起來就果斷出鍋，煮過頭的話也是容易露餡的。

還有要想湯圓不破皮不露餡，做湯圓的時候一定要用開水和面，不能用涼水。用開水和出來的面團堅強，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止干裂。

煮湯圓要注意什么

1、開水下待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，變成旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

2、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則導致湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

3、點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，替換出鍋食用。

4、勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

5、及時煮生湯圓的糯米粉中摻的量，如果將湯圓做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

6、快出鍋已經(jīng)煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，連接其放置潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出放入盤中。