螃蟹過了中秋肥還是中秋之前肥

我們都知道，螃蟹是秋季最美味的食物之一，很多人都會經(jīng)常吃螃蟹，尤其是中秋節(jié)前后。中秋節(jié)吃螃蟹是很多地方的一個風俗，家人們都會聚在一起吃飯。那么螃蟹過了中秋肥還是中秋之前肥呢？下面讓我們具體來看看吧！

螃蟹中秋節(jié)前還是節(jié)后肥

通常情況下，中秋節(jié)前后一個月左右，母螃蟹會比較肥美，蟹黃飽滿，中秋節(jié)一個月之后，大概10—11月份，公螃蟹比較肥美，蟹膏豐富，營養(yǎng)價值高。

從9月中下旬到11月中旬，這是大閘蟹最發(fā)胖的時間，但是吃雌性蟹和雄性蟹的時間卻不同。

雌蟹：陽澄湖大閘蟹通常在每年的9月中下旬開放。 吃雌蟹的最佳時間是湖開放后一個月。 這時，雌蟹最胖，腳黃且結實。 如果提前食用，蟹子將無法飽腹，蟹腿會變得更柴火，味道也不會很好。 如果吃得晚，這時雌蟹已經(jīng)交配并產(chǎn)卵，蟹卵會變少而不美味。

公蟹：吃了母蟹之后，是吃公蟹的最佳時間。通常，從公歷的10月底到11月，雄蟹最香，奶油也最多。

螃蟹中秋前后哪幾天最好

這個一般沒有多大講究，中秋前后幾天都是可以吃螃蟹的，但是，通常建議吃母螃蟹會更美味。

螃蟹的精華就是蟹黃和蟹膏。根據(jù)相關書籍，蟹黃是雌蟹黃，蟹膏是雄蟹膏。秋天是許多螃蟹的產(chǎn)卵季節(jié)。在農(nóng)歷八月初，雌蟹又胖又黃。 在陰歷九月，雄蟹香濃，蟹膏豐富。因此，秋天吃螃蟹時，可以通過區(qū)分雌雄來享受美味的蟹粉。吃螃蟹的方法有很多，常見的一種是蒸，這樣就不會破壞螃蟹的鮮味，并保持營養(yǎng)。蒸時，將幾片生姜放入鍋中，以消除螃蟹的寒冷。一旦將橙紅色的螃蟹放到桌子上，它們肯定會增加家庭的食欲。

中秋節(jié)為什么吃螃蟹

1、中秋佳節(jié)是大閘蟹的雌蟹豐滿，蟹黃飽滿的時期，是品嘗的最佳時機。

2、在中秋節(jié)期間，一家人坐在一起，享受生活。吃大閘蟹無疑可以加深這種血緣關系。

3、大閘蟹的價格相對昂貴。收拾大閘蟹作為禮物也是一件很高級的事情。在親戚和朋友之間寄送大閘蟹已經(jīng)成為一種趨勢和習慣。