饅頭蒸酸了還能吃嗎

饅頭是生活中常見的一種食物，因其口感極佳且做法多種而倍受大家的喜愛。但很多人在蒸饅頭的時候因自己手法上的失誤，造成蒸出的包子有了酸感，那么饅頭蒸酸了還能吃嗎？饅頭蒸酸了怎么處理不酸？答案都在這了。

饅頭蒸酸了還能吃

饅頭蒸酸了是很多新手再做饅頭時都遇到的問題，像這種其實是可以吃的，只是味道不怎么好而已。發(fā)酵過頭可以用堿面中和，用生粉是不行的。酸饅頭吃是沒問題的，就是比較難以下咽，抹點花生醬或果醬或巧克力醬，看看能不能掩蓋一下。

饅頭蒸酸了怎么處理不酸

饅頭蒸酸了多是發(fā)面上出了問題，而要想將其變得不酸我們可以要從兩方面來看、蒸好的饅頭發(fā)酸是無法補救了，那么在饅頭制作的過程中，如果發(fā)現(xiàn)面團缺堿，可及時去補救加些堿粉，有必要時，必須把制好的饅頭坯子全部毀掉重新加堿粉攪拌和面，這樣就從根本上防止了饅頭蒸好后發(fā)酸的問題。在這個時候，千萬不要抱著僥幸的心理去做嘗試，其后果真得是你不愿看到的！

饅頭蒸熟有點酸怎么辦

饅頭蒸熟后是酸的主要原因是發(fā)孝時間過長導(dǎo)致的。可以用堿放在面里(根據(jù)面多少適量)在砧板上翻揉，用手捏塊沒有孔眼即可。也可用鼻子嗅一下沒有酸味就行教你一個小妙法。捏下小塊面球用筷子插入面中，放在火上烤熟后用鼻子品味無酸也行，用嘴嘗一下最為有把握。認為無酸味了即可上鍋蒸熟。