蒸米飯水位用手指怎么測(cè)量 蒸米飯水位是不是一個(gè)手指頭

我們都知道，米飯是比較常見的一種主食，很多人每天都會(huì)吃米飯，尤其是南方地區(qū)的人。米飯大多都是蒸著吃的，蒸米飯是有一定技巧和講究的，尤其是蒸米飯的水量把握。那么蒸米飯水位用手指怎么測(cè)量比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！

蒸米飯水位用手指怎么測(cè)量

蒸米飯放水多少，并沒有統(tǒng)一的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同的廚具、火力、環(huán)境所用的水都是不同的。

如果你用的是電飯煲，這就容易解決了。

很多新手學(xué)做飯遇到的第一個(gè)難題就是蒸米，蒸米沒什么太大的技巧，關(guān)鍵就是加水量的問題，一碗米飯是硬是軟，完全看你加多少水。

電飯鍋蒸米飯，如果想蒸出來軟硬適中的米。需要加的水量在超過大米位置2厘米左右的水。也就是你的中指伸入到蒸米的水中，剛好到你中指第一個(gè)指關(guān)節(jié)處。

一般來說，不管放多少米，加水都是超過“米平面”這么高，不是用的米越多，加的水就更多。

如果實(shí)在掌握不好水量，教你一招，隔水蒸，鍋里想放多少水放多少水。

蒸米飯水位是不是一個(gè)手指頭

手指放下去，指尖剛好碰到米的時(shí)候淹沒到第一個(gè)指關(guān)節(jié)就可以了。

一般情況下水的多少和米的多少一般都是對(duì)等的關(guān)系，就是比如你放一碗水一般就是放一碗米的樣子。兩碗水就對(duì)應(yīng)兩碗米。所以拿裝米的來裝水就剛剛好。

當(dāng)然還有一種辦法就是就是你不管放多少米，水只要比米高出2厘米左右即可，一樣是一個(gè)指關(guān)節(jié)即可。目測(cè)一下就知道。

這樣都是我從小到大煮飯的一些經(jīng)驗(yàn)罷了。

蒸米飯水位測(cè)量方法

能夠依據(jù)大米的量來放手，有些電飯鍋上有刻度，能夠依據(jù)刻度來確認(rèn)水量。用手指量法如下：

1、將大米洗干凈，先放入適量的水。

2、用手來做丈量，必定堅(jiān)持指甲干凈。

3、然后筆直扎到底，丈量的時(shí)分要能看到手指在哪。

4、然后開始丈量，插進(jìn)去。

5、燜的米大概是手指第一個(gè)關(guān)節(jié)一多半。

6、測(cè)驗(yàn)水位有多少，應(yīng)該是米的深度的一半，為偏硬的米飯，喜愛軟一點(diǎn)的就再參加點(diǎn)水。

米飯?jiān)趺凑魻I(yíng)養(yǎng)好

1.增加食材，提升營(yíng)養(yǎng)

精大米本身維生素和礦物質(zhì)就很低，所以煮飯時(shí)可以考慮加入糙米和小米，燕麥等配合煮，這樣不僅自身營(yíng)養(yǎng)得到提升，還能營(yíng)養(yǎng)全面化。

2.減少流失，留住營(yíng)養(yǎng)

傳統(tǒng)的做米飯，無外乎蒸和煮。但是做飯之前習(xí)慣性淘米，這個(gè)過程其實(shí)營(yíng)養(yǎng)損失時(shí)非常嚴(yán)重的。因?yàn)榇竺字蠦族維生素是水溶性的，又分布在大米表面，容易隨淘米水溜走。其實(shí)現(xiàn)在的大米都非常干凈，輕輕淘洗一兩次就可以了，不用反復(fù)搓洗。加熱會(huì)丟失維生素，所以應(yīng)該盡量縮短加熱時(shí)間，可以煮前先浸泡半小時(shí)，也可以用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對(duì)維生素B1的破壞作用，還能煮的更快。