超市的排骨比市場(chǎng)排骨便宜正常嗎 為什么超市的排骨比市場(chǎng)便宜

我們都知道，排骨是比較常見的一種食物，它的吃法有很多，可以蒸著吃，可以燉著吃，可以炒著吃，還可以烤著吃等等，味道都是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常買排骨吃。那么為什么超市的排骨比市場(chǎng)排骨便宜呢？下面讓我們具體來看看吧！

超市的排骨比菜市場(chǎng)排骨便宜正常嗎

不管什么食材，不同的品質(zhì)價(jià)錢自然也就不一樣，一分錢就一分貨，以滿足不同的使用人群，菜市場(chǎng)的排骨25塊一斤，而超市的只需要14塊一斤，只因?yàn)檫@其中排骨的品質(zhì)是不一樣的。

之所以價(jià)錢相差這么多，肯定就是排骨的新鮮度不一樣，超市賣的排骨都是冰凍的排骨價(jià)錢肯定就便宜，而市場(chǎng)賣的豬肉都是當(dāng)天新鮮宰殺的所以價(jià)錢肯定就貴，冰凍排骨比較常見的就是用豬肉檔賣剩的排骨去制作，這個(gè)有專門的人去收，一些不新鮮的、不好賣的排骨、或者零碎的排骨，豬肉佬都是低價(jià)處理掉，然后為了讓排骨看起來更好看都是砍成塊然后再急凍起來，再轉(zhuǎn)入凍貨市場(chǎng)售賣，售價(jià)都是比新鮮的排骨要低，一般都是快餐店、飯?zhí)糜镁佣唷?/p>

還有就是產(chǎn)地不一樣所以造成價(jià)錢不一樣，在國內(nèi)豬肉是人們最常食用的肉類之一，而國外的最常食用的就是牛肉、羊肉，而豬肉一般就是用瘦肉較多，所以剩下的排骨、骨頭等就會(huì)出口到別的國家，國外的豬肉經(jīng)過冷凍然后再出口中國，雖然說都是合格合規(guī)的豬肉，但是這些經(jīng)過冷凍的豬肉口感和味道肯定就不及新鮮的好，所以這些冰凍的排骨價(jià)錢肯定就便宜了。

為什么超市的排骨比菜市場(chǎng)便宜

排骨種類

可能超市里賣的豬肉是普通豬肉，如二元雜、三元雜，價(jià)格比較便宜；而菜市場(chǎng)上賣的是本地土豬，價(jià)格比較貴。并且超市里并不是所有的排骨都這么便宜，因?yàn)橐徽迸殴鞘怯韶i頸骨、豬前排、豬中排、豬后排、豬龍骨組成的，價(jià)格各不相同。

我們最常說、最喜愛的豬排骨其實(shí)是豬前排、豬中排和豬后排，價(jià)格比較貴，即使在菜市場(chǎng)上購買也是這樣來分的。而且很多超市里賣的排骨還是砍碎來賣的，只要仔細(xì)觀看就能看得出來。有些人沒仔細(xì)看清楚就直接購買，回來后才發(fā)現(xiàn)并不是自己真正想要買的。

進(jìn)貨渠道

一般超市有專門的采購人員，采購的時(shí)候他們會(huì)多方兼顧，最終會(huì)選擇一些大型屠宰場(chǎng)，他們有固定的供貨商，因?yàn)樾枨罅看罅?，價(jià)格相對(duì)也就便宜了。而菜市場(chǎng)里賣的豬肉可能來自小屠宰場(chǎng)，甚至是私宰的，他們的豬來自一些散戶，價(jià)格相對(duì)來說會(huì)高一些。

新鮮程度

超市里有專門的冰柜，用來保存賣不完的肉類，留到第二天繼續(xù)銷售。因?yàn)檫@些肉、骨頭不是新鮮的，只能打折來賣。有的超市甚至是在低價(jià)的時(shí)候大量囤貨，高價(jià)的時(shí)候再拿出來賣。這樣的豬肉、骨頭的價(jià)格肯定會(huì)比新鮮的便宜不少。而菜市場(chǎng)里賣的豬肉、骨頭幾乎全都是新鮮的，價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)而定，一般不會(huì)便宜很多。

營銷手段

一家超市想要賺錢，除了占據(jù)有利的位置、商品質(zhì)量?jī)?yōu)越、種類齊全、價(jià)格公道、服務(wù)周到等外，還需要一定的營銷手段，而最常用的營銷手段就是降價(jià)促銷和辦會(huì)員卡等。當(dāng)然，并不是每樣商品都得降價(jià)促銷，他們只需要將某些常用的商品價(jià)格降下來即可，可以用拋磚引玉來形容。普通市民，特別是老人家最喜歡價(jià)格優(yōu)惠的東西了，他們寧可多走很遠(yuǎn)的路也要去買。如在買排骨的時(shí)候，他們不可能大老遠(yuǎn)地過來只買排骨，還要買點(diǎn)其他菜、調(diào)料來搭配，順便購買其他一些東西。

用這樣的促銷方式，超市就能從其他商品上把某些商品降下來的錢給賺回來，而且還能打響自己的名聲，留住更多的老客戶，這簡(jiǎn)直是一箭多雕?。∥腋浇袀€(gè)超市就經(jīng)常搞這樣的營銷手段，對(duì)某些商品降價(jià)促銷，周圍的人搶著去買，他們把東西買回來后還到處去幫超市做免費(fèi)宣傳！有些老人家即使不用買東西，只要有時(shí)間就會(huì)三天兩頭地溜進(jìn)去逛逛，完全變成了超市的忠實(shí)粉絲。

超市排骨好還是菜市場(chǎng)排骨好

建議去菜市場(chǎng)買新鮮的排骨，盡量少吃超市的冷凍排骨。

家庭吃用的肯定就應(yīng)該去菜市場(chǎng)買新鮮的排骨，這樣味道和營養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更高，價(jià)錢便宜的肯定就是不正經(jīng)的豬肉，或者不新鮮的豬肉。一些快餐店為追求利潤這些冰凍排骨就用的最多，烹飪的時(shí)候加入一些香料一起烹飪，制作出來的菜品一樣很美味，不是專業(yè)的人一般吃不出來。

通常菜市場(chǎng)里的肉比超市里的肉要更新鮮一些，而超市里的肉通常都是以冷凍肉為主，排骨也是，因?yàn)槌械娜肆髁看?，所以進(jìn)貨量也大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)囤貨的現(xiàn)象。

超市排骨價(jià)格低有可能是超市以超低價(jià)處理冷凍時(shí)間久，快要過期的排骨，也通過這種方式來吸引對(duì)價(jià)格極為敏感的消費(fèi)者，畢竟去超市的人有可能會(huì)被價(jià)格超低的特惠產(chǎn)品吸引過去，但在實(shí)際購買的時(shí)候，除了這些特惠產(chǎn)品，還會(huì)順手買一些其他的正價(jià)產(chǎn)品，也是一種促銷效應(yīng)，總之買的不如賣的精，商家是無論如何都不會(huì)吃虧的。

什么樣的排骨不要買

1、表面太黏的排骨

大家在挑選開會(huì)的時(shí)候，最好能上手摸一下，這樣可以很好的，看到排骨是不是新鮮的，如果說那種表面太粘的排骨，那絕對(duì)是放了很長(zhǎng)時(shí)間的，這種排骨一點(diǎn)都不新鮮，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的放置導(dǎo)致排骨表面分泌了一層粘液，就算是清洗干凈，吃起來它的口感也沒有那么好，吃了這種排骨還可能會(huì)對(duì)身體造成一些傷害。

2、表面太濕的排骨

隨著現(xiàn)在豬肉的需求量越來越大，市場(chǎng)也在慢慢擴(kuò)大，所以市面上也難免會(huì)出現(xiàn)一些，品質(zhì)比較差的豬肉，特別是注水豬肉，相信很多人都在新聞中看到過，所以大家在購買排骨的時(shí)候一定要看一下是不是注了水的，如果說排骨的表面太濕的話，那么這種可能就是經(jīng)過這次，要不就是冰箱里拿出來的冷凍肉并不是新鮮的。像這種排骨吃起來口感并沒有那么好。

3、無彈性的排骨

大家在用手觸摸排骨的時(shí)候，出來要觀察排骨的表面之外，還要觀察排骨是不是健康的，我按下去排骨立馬就能反彈回來，那么就可以證明這是比較健康的排骨，而且肉質(zhì)比較緊實(shí)，吃起來口感會(huì)很好。如果說按下去，完全不反彈起來，那么就證明這塊排骨，根本就不新鮮，而且一點(diǎn)也不健康，還有可能是生了病的豬肉，所以大家遇到這種豬肉一般都不要購買。