洗豬肚可以用淀粉洗嗎 豬肚用淀粉洗幾遍干凈

我們都知道，豬肚是生活中比較常見的一種食物，它的味道比較好，吃起來鮮香可口，營養(yǎng)豐富，但是，它是比較臟的一個部位，是比較難清洗干凈的。那么洗豬肚可以用淀粉洗嗎？下面讓我們具體來看看吧！

洗豬肚可以用淀粉洗嗎

清洗豬肚的時候是要加入淀粉。

清洗豬肚可以說是一步重要工序，清洗干凈豬肚這樣道湯的味道才會更好，清洗豬肚分為兩大步驟，主要的作用就是：

第一步加入淀粉目的是去黏液。淀粉具有很好的吸附作用，加入到豬肚中淀粉就會和豬肚表面的黏液完全粘合在一起，這樣就使黏液變成了“固態(tài)”的狀態(tài)，然后再用清水沖洗就可以很好去除了黏液。

另外，洗豬肚加入鹽、料酒和白醋，豬肚去掉黏液后加入這三樣調(diào)料主要就是去掉豬肚中的腥異味。鹽可以使豬肚中的贓物和異味加快排出，料酒主要就是去腥，白醋的酸性可以很好的去除異味，經(jīng)過這一步處理豬肚才會更干凈，使做出來的豬肚包雞味道更好。

豬肚用淀粉洗幾遍干凈

一般都要洗三次。

清理豬肚，這里需要注意的是一定要新鮮的整個豬肚，不要買焯過水的，豬肚翻過來，除去上面的黏膜、白油，清理干凈后，放入淀粉（沒有淀粉用面粉代替也可以），用力的揉搓，然后清水清洗，此步驟需要重復3次左右，然后在放入料酒和食用鹽.，揉搓清洗一次備用。

豬肚可以說是豬身上除了大腸以外，異味最重的部分，而且附有很多的粘膜，單純的用清水清洗是沒有辦法清洗干凈去除異味的，放入面粉粘液就和面粉混合在一起，這樣清洗起來就比較干凈。

洗豬肚加什么比較好

清洗豬肚對我來說是一個費勁有耗時的活，想除去豬肚身上自帶的騷味和粘液，一般分為三個步驟：

一是把豬肚剪成幾塊，這樣做是為了顧到豬肚里面也被揉搓到（如果做豬肚雞那樣需要整個豬肚的菜肴這個方法就不符合）；

二是加鹽，白醋，面粉，反復揉搓，待面粉感覺不到粘手的時候用清水沖洗，如此反復三次；

三是用刀將上面的油脂和有顏色的物質(zhì)給刮下來，然后再清洗一遍就可以了。

豬肚的清洗方法

1：賣來的豬肚先用流水沖洗，正反兩面都要沖洗！

2：加白醋反復揉搓豬肚2-3次.沖洗干凈

3：加面粉載反復揉搓3次，沖洗干凈

4：最后在鍋里氽水，價入適量蔥，生姜，料酒！

總結：

先把豬肚反到臟的那一面用自來水沖一遍，然后用面粉反復的搓洗，沖水，在用面粉搓洗，此步驟3遍。然后用鹽搓洗一遍后用水清洗干凈。再放入煮開的水煮10分鐘搞起，把豬肚上多余的脂肪等雜物清理掉，然后清洗干凈就可以進行下一步烹煮。