買回來的芝麻醬可以直接吃嗎 芝麻醬買回來要不要兌一下

我們都知道，芝麻醬是比較常見的一種調(diào)料，它可以起到很好的調(diào)味作用，可以做各種各樣的美食小吃，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃芝麻醬。那么買回來的芝麻醬可以直接吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

買回來的芝麻醬能不能直接用

不建議直接用。

雖說能直接用，但是會(huì)容易黏稠，看著比較難看，平時(shí)我們喜歡用芝麻醬直接拌面或者當(dāng)作火鍋蘸料直接拌進(jìn)去，這樣的芝麻醬就是用芝麻直接出來的芝麻醬，做出來的口感就會(huì)特別粘稠而且雖然有一股濃郁的芝麻味道但是吃著會(huì)感覺特別膩人，而且這個(gè)攪拌方法的話不知不覺我們就會(huì)攪拌上更多的芝麻醬，那么做出來的味道就差了很多，而且這個(gè)做法特別費(fèi)芝麻醬，口感上也沒有調(diào)制好的芝麻醬好吃，所以這樣就是我們買回來的直接榨好的芝麻醬，首先應(yīng)該先處理一下才可以的。

火鍋店里的芝麻醬為什么可以直接用

我們在火鍋店里看到的那種芝麻醬，其實(shí)就是已經(jīng)被澥開、調(diào)和好之后的成品了。而且那種醬料說是“芝麻醬”，但其實(shí)應(yīng)該叫做“二八醬”或者“三七醬”，它里面少部分是芝麻醬，主體是花生醬，所以才會(huì)那么香濃。

平時(shí)我們在火鍋店看到的芝麻醬，都是經(jīng)過調(diào)制而成的，這樣做出來的芝麻醬濃郁還好吃，并且我們不僅能聞到芝麻香味，還能聞到一股濃郁的花生醬和其他調(diào)味料的味道，這個(gè)就是我們經(jīng)常在火鍋店看到的調(diào)制火鍋蘸料的味道，這份調(diào)味料是我們調(diào)配火鍋材料的基礎(chǔ)，有了這份基礎(chǔ)的調(diào)味料之后，那么我們在調(diào)制火鍋的其他蘸料，比如說沙茶醬、香辣醬、牛肉醬或者再加入蔥花、腐乳這些食材的時(shí)候，這個(gè)味道才會(huì)好吃，所以二姐覺得如果我們會(huì)調(diào)制這個(gè)芝麻醬的話，對于我們做出來火鍋的能起到錦上添花的作用。

芝麻醬買回來要不要兌一下

芝麻醬買回來最好兌一下，稀釋一些，這樣才不會(huì)干巴巴的。

芝麻醬直接吃會(huì)出現(xiàn)粘稠、成坨的問題，芝麻醬這種東西使用之前也是需要一些預(yù)處理手段的，在我們家鄉(xiāng)稱之為“澥醬”。也就是以水或者油將芝麻醬稀釋開來，這是芝麻醬入饌的前提步驟，如果缺少了這個(gè)步驟，那么芝麻醬就會(huì)粘稠成坨、甚至吃起來發(fā)苦發(fā)澀。