黑枸杞放的時間長了還能用嗎 黑枸杞要放冰箱保存嗎

黑枸杞也是枸杞的一種，因為含有花青素，所以是呈黑色的。泡出來的茶水和酒是藍(lán)紫色的。黑枸杞也有一定的藥用價值，市價比紅枸杞還會貴一些。那么黑枸杞放時間久了還能不能用呢？

黑枸杞放的時間長了還能用嗎

放一年的黑枸杞最好不要用了，怕發(fā)霉變質(zhì)，發(fā)霉的食物會產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)對人體危害很大。黑枸杞的保質(zhì)期一般是18個月，假如儲存適當(dāng)?shù)暮阼坭經(jīng)]有霉變，可以泡酒。但是為了安全起見，可以先曬干，如何用手揉搓，吹干后再浸泡在酒里。

黑枸杞要放冰箱保存嗎

建議放冰箱保鮮保存或者密封室內(nèi)保存。

這是為了防止黑枸杞中的花青素在空氣中產(chǎn)生氧化，氧化后花青素產(chǎn)生很多有害物質(zhì)。沖泡的黑枸杞茶不要隔夜，經(jīng)過很長時間花青素就開始氧化。

氧化的黑枸杞泡水或者泡酒是不會析出花青素的，也就是泡出來沒有顏色，這樣的黑枸杞是不能吃的。黑枸杞保存得當(dāng)，保鮮期為2年。在貯藏過程中要注意濕季(春雨季)將黑枸杞通風(fēng)，避免陽光直射，以免影響花青素。

黑枸杞和蟲草可以一起泡酒嗎

首先黑枸杞和蟲草能一起泡酒的，食物沒有相克。眾所周知,黑枸杞和蟲草是一味良好的滋補養(yǎng)生品,具有補腎益精等作用,食用方法有很多,可以直接吃、也可以泡茶喝。

泡酒就能夠讓冬蟲夏草得到更多的利用，讓它的藥效也能得到進(jìn)一步的利用，對人體的功效也會更好。冬蟲夏草酒的產(chǎn)地取決于冬蟲夏草的品質(zhì)。