小青柑屬于哪一類茶 小青柑的沖泡方法

小青柑不是一種水果，而是茶葉的一種，屬于普洱茶。沖泡喝來(lái)有陳皮和普洱的雙重香氣，在茶友中是比較受歡迎的。小青柑的沖泡方法很多，可以整顆泡，也可以掰碎、戳孔。一起來(lái)具體了解下吧。

小青柑屬于哪一類茶

小青柑的全稱是小青柑普洱茶，屬于普洱茶，也是柑普茶的一種，另一種是大紅柑（陳皮普洱茶）。

正宗的小青柑普洱茶，是一種將果皮未著色、還沒(méi)完全成熟的天然新會(huì)柑與云南普洱茶組合起來(lái)的茶。小青柑是7月和8月采摘的一種新會(huì)茶枝柑，云南普洱茶是一種熟茶，此外就不需要放別的什么了，將兩者結(jié)合成一種具有特殊加工工藝的茶。

小青柑看上去就是一個(gè)完整的柑，但是內(nèi)里的果肉全被普洱茶葉代替了，所以小青柑聞著有陳皮和普洱的兩種香味。

小青柑的沖泡方法

小青柑的沖泡方法有很多，這里介紹其中一種泡法。一般來(lái)說(shuō)，一整顆小青柑可以喝一天。

水溫建議100℃的開(kāi)水，沖泡時(shí)間為15s，注水量250ml。沖泡工具可以用蓋碗或者紫砂都是不錯(cuò)的，如果冬天更建議用紫砂。這里以蓋碗沖泡為例。

1.取茶

投茶量為一顆小青柑，9g左右。這里整顆沖泡，也可以將小青柑戳幾個(gè)孔來(lái)沖泡，可以盡快析出茶湯。

喝的人少，或者喜好清淡，可以分成兩半來(lái)泡，這是沖泡時(shí)間要控制在5s左右。

2.溫杯

用沸水稍稍溫潤(rùn)一下蓋碗及茶杯，讓蓋碗還有小杯們都溫暖起來(lái)。這還是比較重要，有利于后面茶湯和香氣。

3.投茶

投茶一顆小青柑。這時(shí)你輕嗅即可以聞到濃郁的小青柑的清爽香氣。

4.潤(rùn)茶

向蓋碗注入沸水，并快速倒掉。盡量沖向小青柑的開(kāi)口處，利于喚醒沉睡的柑普。這時(shí)，一股清香鋪面而來(lái)，整個(gè)室內(nèi)都是小青柑的清爽果香。

此處可以潤(rùn)茶兩次，后面口感更均衡。

5.沖泡

前四泡建議大家沖泡15秒左右。此時(shí)沖水依然注意沖向小青柑開(kāi)口處。前兩泡因?yàn)殚_(kāi)口析出少可能較淡，但第三泡開(kāi)始，小青柑會(huì)進(jìn)入佳境。

尤其第三四泡，小青柑那種清爽桔似的果香，以及普洱茶的那種綿糯和醇厚質(zhì)感都得到充分散發(fā)，二者協(xié)調(diào)而有趣，回甘生津持續(xù)，舌面吸氣但覺(jué)清涼，此時(shí)感覺(jué)后背微微發(fā)汗，飄飄然的感覺(jué)。

第五至八泡：20秒左右

這幾泡感很正的香氣和滋味，但普洱茶的滋味會(huì)相對(duì)變淡，清甜感也越強(qiáng)。

第九至十六泡：沖泡時(shí)間自30秒至1分鐘

味道相對(duì)淡了許多，喝到16泡依然無(wú)水味，青柑香氣依然濃郁，回甘、清涼感依然很良好。

大家可以根據(jù)湯色適當(dāng)控制沖泡時(shí)間，當(dāng)然，用壺煮的方式也未嘗不可。泡透的小青柑可以不急著丟，內(nèi)里的普洱茶葉系數(shù)挑出，沖洗干凈，晾干放在室內(nèi)，也能飄出清香的味道來(lái)。

小青柑的三種飲用方法

全部沖泡

此法適合家里或者辦公室。方法簡(jiǎn)單方便、經(jīng)泡，因?yàn)椴枞~是在柑橘的果實(shí)里，所以茶釋放得更慢，不管怎樣泡，湯的顏色是美麗的。

去除部分茶葉沖泡

此法適合展會(huì)等需要盡快釋放茶味的場(chǎng)所，倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合，綜合性比較好。

碎皮泡飲法

將小青柑里的茶葉倒出，將柑皮掰成小碎塊，再與茶葉用100℃水沖泡，此法可在短時(shí)間內(nèi)釋放茶的神韻。