百香果醬熬煮多長時間 百香果醬熬多久才稠

我們都知道，百香果是比較受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等等，味道酸甜可口，吃法多樣，很多人都會用百香果做果醬吃。百香果醬的做法是有一定講究的，尤其是時間的控制。那么百香果醬要熬多久好呢？下面讓我們具體來看看吧！

百香果醬要熬多久

這并沒有準確的時間，為什么呢？因為在制作百香果醬時，它的量是不一樣的，有些做的多，有些做得少，所以熬煮的時間就會不同。最好的辦法是通過觀察，只要湯汁變得濃稠基本上就可以了。

百香果是一種熱帶水果，又被稱為雞蛋果，富含豐富的營養(yǎng)，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及微量元素等營養(yǎng)成分，其中氨基酸和維生素含量最為豐富，經(jīng)常食用具有生津止渴、排毒養(yǎng)顏、補腎健身和消除疲勞等多種功效，是人們非常喜歡食用的一種諸多保健功能的美味食物。

百香果的食用方法很多，可單獨食用也可用以兌水和飲料調(diào)成飲品食用，當然還可以熬成果醬用以搭配面包、吐司等食物當做早餐或下午茶食用，都非常不錯。百香果醬在制作方法上很簡單，它是以百香果為主要制作原料，將它洗凈切開，用勺子取出果肉，然后搭配上適量冰糖經(jīng)中小火慢慢熬制而成。成品：酸甜可口、細膩潤滑，非常美味。

百香果醬的做法

需要食材：

主料：百香果500克（去皮后的量）

配料：冰糖300克、高溫消毒的玻璃瓶2個

開始制作：

步驟1、百香果清洗干凈，瀝干水分后對半切開。然后用勺子將果肉挖出，放在碗中備用。

步驟2、找一口無油干凈并且鍋底較厚的鍋或是平底不粘鍋，將果肉倒入鍋中。

步驟3、然后放入冰糖，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，

步驟3、邊熬邊用勺子攪拌以免糊鍋，熬至湯汁濃稠時即可趁熱裝入瓶中。蓋好蓋倒置放置，待徹底冷卻后再放入冰箱冷藏保存。（在熬制果醬的過程中需30至35分鐘左右）

百香果醬制作技巧

1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網(wǎng)過濾一下。

2、冰糖的比例可根據(jù)自己口味來增減，但不能少于40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，并且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。

3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少里面含有油脂，這樣制作出來果醬會變質(zhì)，提前壞了。

4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然后瀝干并趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內(nèi)呈真空狀，延長保存時間。