水果一般都富含維生素,適合在非正餐時(shí)間來上一兩個(gè)。水果放久了或者磕傷了就會(huì)容易爛,一般都從一個(gè)地方爛起,所以經(jīng)常有的部位沒有爛。很多人會(huì)把爛的挖掉或者丟掉,然后吃掉不爛的部分,那么這個(gè)做法可取嗎?
水果腐爛有多種原因,可能是在采摘、運(yùn)輸?shù)冗^程中磕碰的硬傷,也可能是外界環(huán)境如高溫、潮濕和細(xì)菌接觸導(dǎo)致的腐敗,也可能是水果放置過久,自身呼吸作用導(dǎo)致的腐爛。
進(jìn)食腐爛的水果會(huì)危害機(jī)體健康,輕則導(dǎo)致腹瀉腹痛,嚴(yán)重者可以導(dǎo)致消化道出血、神經(jīng)系統(tǒng)功能受損等。當(dāng)水果腐爛的時(shí)候,細(xì)菌等微生物就更容易從腐爛的部分繼續(xù)侵入水果內(nèi)部。曾有研究顯示,在距離腐爛部位約1厘米的部分仍然可以檢測出一些有害物質(zhì)。
因此,腐爛掉的水果盡量不要吃,如果腐爛部位較小,可以用刀切除腐爛部位后,繼續(xù)切除其周圍1厘米左右的水果,然后再食用。
一,水果在收獲、運(yùn)輸、貯藏、銷售過程中或其他不小心的物理傷害,導(dǎo)致細(xì)胞壁破損,使細(xì)胞質(zhì)流出。這種狀況屬于機(jī)械表皮損傷,是不影響食用的,之所以會(huì)出現(xiàn)深褐色的破損,是因?yàn)槠渲械姆宇愇镔|(zhì)被氧化造成的酶促褐變;只要將深褐色破損的地方切掉,盡快食用是不會(huì)威脅到我們的身體健康的。
二,儲存溫度不適。大多數(shù)水果儲存時(shí)間都不長,比如香蕉、芒果、葡萄這類水果,剛買回來放在冰箱,兩天后拿出來發(fā)現(xiàn)表皮出現(xiàn)很多黑點(diǎn)、斑,顏色也變得暗淡,這是由于遭受溫度變低或長期置放在空氣中造成的,只要沒有產(chǎn)生細(xì)菌繁殖,切掉不太好的部分依舊可以食用。
三,產(chǎn)生眾多微生物導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。出現(xiàn)這種情況是堅(jiān)決不可以食用的,壞掉的部分我們?nèi)庋劭梢钥吹?,但分子是不斷擴(kuò)散的,在爛了的水果中產(chǎn)生的毒素我們是看不到的。水果一旦出現(xiàn)腐爛,表明各種微生物已經(jīng)開始繁殖,這些有害物質(zhì)可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散,這時(shí)未腐爛部分同樣含有微生物代謝物,產(chǎn)生青梅毒素或真菌素等危害身體健康的有毒物質(zhì),食用后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。為了節(jié)約爛掉的一點(diǎn)水果,搞怪自己的身體實(shí)在得不償失,還是趕快丟到垃圾桶的好。
1、盡量購買應(yīng)季蔬果。反季節(jié)水果售價(jià)比較貴,而且運(yùn)輸或者種植的過程中,容易添加一些激素和不安全因素。
2、挑選水果五哥教大家一個(gè)秘訣,蒂處凹的越深的水果越甜,像柑橘、甜瓜等都是這個(gè)道理。
3、看顏色,蔬菜水果,種類繁多,顏色也各不一樣,建議大家多個(gè)心眼,對于顏色異常、顏色不均的還是少買為好。
4、聞氣味。不論是水果還是蔬菜、海鮮,都要聞一聞,看下是否有其本身的香味,看下其新鮮度。
5、看形狀。如今很多雜交的蔬果,如果形狀太過怪異、太大、太長等,都不宜購買,小心是添加了催長素。
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世上有些人多講究又干凈可得了癌癥,我們村上有幾個(gè)老太太又臟吃東西不講究,反爾活到90多,到現(xiàn)在還有一位在世身體棒棒的。哪能照護(hù)這么周到,蔬菜水果都打藥有些食品也不安全。
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蓋樓(回復(fù))我媽今年83歲,一輩子都吃生蟲的,爛的,也沒什么事,今年83歲了,還不是好好的,現(xiàn)在條件好了沒話說,這不能吃,那不能吃,
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蓋樓(回復(fù))水果爛了五分之一或四分之一,丟掉了好象舍不得,實(shí)際上未爛的部分都是有細(xì)菌侵蝕了,營養(yǎng)本質(zhì)也在改變了,口感也變差了,如果吃下去,會(huì)得不償失的,對身體是會(huì)造成傷害的,最簡單的就是容易引起腸胃炎,嚴(yán)重些會(huì)引起中毒。算算經(jīng)濟(jì)賬也不值得吃這種爛水果
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