豬肉可以炒雞蛋嗎 豬肉炒蛋會過敏嗎

我們都知道，雞蛋和豬肉都是生活中比較常見的兩種食材，他們的吃法多樣，味道鮮香可口，營養(yǎng)價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃雞蛋和豬肉。那么豬肉可以炒雞蛋嗎？下面讓我們具體來看看吧！

豬肉炒雞蛋會過敏嗎

豬肉炒雞蛋是可以吃的，一般不會引起過敏的，除非本身對雞蛋或豬肉過敏。新鮮的豬肉和雞蛋中含有我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)和維生素，兩者一起吃是很不錯的。

1、豬肉中的纖維是比較細(xì)軟的，同時其中結(jié)締組織也比較少，再加上肌肉組織中是含有比較多的肌間脂肪存在，所以說經(jīng)過烹調(diào)和加工之后，肉味非常鮮美。

2、雞蛋中的蛋白質(zhì)的氨基酸比例，是非常適合人體的生理需要，還容易被機(jī)體所吸收，其中利用率是非常高的，而且營養(yǎng)價值也比較高，豬肉和雞蛋搭配起來吃的滋補(bǔ)效果的很強(qiáng)的。

豬肉炒雞蛋好吃嗎

雞蛋炒肉相當(dāng)?shù)暮贸浴?/p>

雞蛋炒肉無論是前身還是改良版本都是非常受歡迎的一道菜品。先說北京菜改良版本。北京的做法是改動了原有的配料，加上了黃花菜成為北京版本的木須肉。

其實雞蛋和肉的關(guān)系原本就是由小三發(fā)展到今天的雞蛋炒肉（木須肉）。原因主要有，豬肉要想至嫩就要就得用蛋清和淀粉上漿，上漿能有效的保持豬肉里的營養(yǎng)和水分，所以無論你看見看不見，雞蛋明里暗里都能和肉勾勾搭搭。

在就是在配料上有所改動。傳統(tǒng)的雞蛋炒肉也就就隨手的放些胡蘿卜，黃瓜搭配個顏色。經(jīng)改良過的，木耳，黃瓜，黃花都是標(biāo)配，必須放。少放了就叫雞蛋炒肉了……

豬肉炒雞蛋的家常做法

食材：豬肉200克（要帶點(diǎn)肥肉）雞蛋4個，青椒100克，大蒜子，豆鼓，鹽，雞精，生抽，老抽，耗油，料酒，淀粉各適量。

步驟：

步驟一、把肉切片，加生抽，老抽，雞精，鹽，料酒，耗油，生粉各適量抓拌均勻腌制15分鐘。

步驟二、油熱打入雞蛋，都打入鍋中不要動讓雞蛋定型，把蛋黃稍微攪爛一下，煎至兩面金黃，再切成小塊待用（形狀根據(jù)自己喜歡就可以了）。

步驟三、青椒切片或者切小圈都可以，大蒜切片。

步驟四、鍋中油熱把腌制好的肉煸炒出香味，加大蒜子，豆鼓炒出香味，再加生抽，鹽適量和煎好的雞蛋翻炒。

步驟五、加入青椒炒至斷生加入雞精炒均勻就可以了。

豬肉炒雞蛋的技巧

1、豬肉炒雞蛋很好吃的，可以除了豬肉雞蛋以外，搭配上自己喜歡吃的配菜味道會更加美味。不一定是只要肉跟蛋的，我們要勇于創(chuàng)新。

2、可以試一試把豬肉先用生粉耗油腌制十分鐘左右，雞蛋打散先炒熟撈出，再鍋燒油爆香蔥姜蒜干辣椒大火爆炒豬肉把它炒干一點(diǎn)。

3、加一點(diǎn)生抽老抽白糖倒入炒好的雞蛋可以放一點(diǎn)青紅辣椒讓它的顏色看起來更加鮮艷，最后加一點(diǎn)點(diǎn)雞精就可以了。

4、或者加一點(diǎn)蒜苗感覺也是很香的呢，其實我覺得用五花肉燜蛋是非常香的，你可以試試。