炸薯片放什么調(diào)料好吃 炸薯片撒的什么粉

我們都知道，薯片是比較受歡迎的一道美食小吃，它吃起來香香脆脆的，口感很不錯，味道也很棒，深受人們喜歡，很多人都會在家炸薯片吃。那么炸薯片放什么調(diào)料好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！

炸薯片放什么調(diào)料好吃

炸薯片放什么東西最好吃，那就因人而異了，畢竟每個人的口味都不同，只要把薯片炸得薄薄脆脆，即使不放任何調(diào)料，薯片香香脆脆的，也非常好吃，還帶著土豆的本來味道，而炸好之后，可以根據(jù)喜好在薯片上撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等其中的一種，也可以多種一起添加，這樣薯片的味道會更豐富。

好吃的定義是根據(jù)自己口味來定義的，有的人喜歡撒椒鹽，有的人喜歡撒孜然粒，有的人喜歡撒辣椒面，有的人喜歡蘸番茄醬，有些人喜歡撒麻辣鮮，百人百味，自己喜歡的就是最好吃的。

自己在家制作薯片，就比較難以做出諸如西紅柿多種口味了，畢竟我們沒有機器可以來加工讓薯片融合各種味道，但是想要薯片好吃，還是可以在薯片炸好之后添加調(diào)料的。

所以，無論大家喜歡吃什么口味的薯片，首先，得把薯片炸好，口感薄脆、顏色金黃薯片的特點，如果薯片不脆或者炸出來很碎，體驗就沒那么美妙了。

炸薯片的調(diào)料制作

1.先準備一個小碗，往里面加入孜然粉、辣椒面、鹽，攪拌均勻。

2.不喜歡咸的也可以加入其他調(diào)料：比如直接蘸番茄醬食用。

最后，把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以了（或者直接蘸番茄醬吃）！

薯片和薯條的傳入我國后，影響力還是非常大的，大多數(shù)的孩子甚至大人都愛吃，主要是薯片薄薄脆脆，吃起來非常香，而且都包裝好了，非常方便攜帶，市面上的土豆有各種口味，如西紅柿口味、黃瓜口味等，但是因為添加劑比較多，還是有很多人愿意自己在家炸薯片。

想要自己在家炸薯片吃，成本也不算高，薯片的主要食材為土豆，也就是馬鈴薯，把土豆去皮再切成薄片，用油炸至金黃酥脆，并加以調(diào)味就可以吃。

炸薯片的關(guān)鍵步驟

第一步：土豆削皮

將土豆削皮，削完皮的土豆要泡在水里，這樣土豆才不會變黑。削皮的同時，適當修改土豆的外形，讓每一隻土豆的大小，控制在直徑5公分，盡量修成橢圓形。

第二步：土豆切片

把土豆切成每塊，1.5毫米厚的薄片，這個工序我們一般是用切片機完成，由于土豆經(jīng)過修改，所以切出來的薯片，每塊的大小基本一致，切完出來的薯片，要馬上用流動的清水過洗，保證每塊瓷片身上，不要帶有土豆的淀粉。如果帶有淀粉，炸薯片時幾塊薯片要會互相黏連，所以一定要沖洗得非常乾凈。

第三步：炸薯片

炸薯片一定要用中火，先把薯片炸熟，再慢火炸脆?；鸩荒芴停砥瑫?，或者會外面變黑里面不熟。炸好后的薯片放在陰涼通風的地方，放涼后表面加上食鹽即可。

炸薯片的具體做法

食材:土豆、食用油，辣椒面，鹽，十三香，糖

1、土豆去皮切片，越薄越好

2、過冷水搓洗2遍，去掉表面淀粉

3、鍋中燒熱水煮沸后，下土豆片，煮一分鐘

4、撈出過涼水，過個2遍 ，晾曬1小時

5、開油鍋，先炸一遍，油溫140-160度的樣子，撈出來把油控一陣，油熱在復(fù)炸一遍，這樣就酥了

6、準備調(diào)料，辣椒面、鹽,十三香以及少量的糖，拌勻即可