元宵節(jié)是生活中比較重要的一個(gè)節(jié)日,也是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一,這個(gè)時(shí)候會(huì)有很多的習(xí)俗講究,很多人都會(huì)在元宵節(jié)吃湯圓,也有人吃元宵,也有吃餃子的,都寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓,主要看各地的習(xí)俗講究。
元宵節(jié)可以吃元宵(北方)或湯圓(南方)。
元宵和湯圓雖然原料和制作方法相似,但它們?cè)诳诟?、餡料和烹飪方式上有所不同。元宵通常是用干糯米粉滾制而成,表面較粗糙,餡料多為甜口,如黑芝麻、豆沙等;而湯圓則是用糯米粉和水揉制后包入餡料,表面光滑,餡料種類更多,包括甜的如紅糖、芝麻、花生等,也有咸的如鮮肉、蔬菜等。在烹飪方式上,元宵可以煮、炸,而湯圓除了煮還可以蒸、烤。
元宵節(jié)南方人吃湯圓,北方人吃餃子。
元宵節(jié)吃湯圓或餃子的習(xí)俗主要與地區(qū)有關(guān),南方地區(qū)更傾向于吃湯圓,因?yàn)闇珗A象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。而北方地區(qū),尤其是在河南等地,有“十五扁、十六圓”的習(xí)俗,因此元宵節(jié)吃餃子。
元宵節(jié)吃餃子還是湯圓是根據(jù)南北地區(qū)來(lái)看的,元宵節(jié)這天餃子和湯圓都可以吃,除了這兩種食物,元宵節(jié)還有其他食物有南北差異。元宵節(jié)在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié),又稱為上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日,是中國(guó)亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。
1.湯圓
湯圓,別稱“湯團(tuán)”“浮元子”,是大多數(shù)中國(guó)人公認(rèn)的元宵節(jié)必吃美食之一,據(jù)說(shuō)起源于宋朝,是用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來(lái)香甜軟糯,回味無(wú)窮。吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓。
2.元宵
好多人把湯圓、元宵混為一談,其實(shí)這是兩種食物。元宵是北方人喜歡吃的,把餡料做成塊狀,然后在放有江米面的簸籮里滾,餡料粘上了江米面,越滾越大,吃的時(shí)候煮著吃或者炸著吃。元宵寓意未來(lái)的日子越來(lái)越紅火。
3.生菜
生菜的寓意:生財(cái),受到廣東人的青睞,廣東人過(guò)元宵節(jié)要“偷”摘生菜,他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃,寓意富貴吉祥。
4.元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗,就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果,很像古時(shí)的“元宵粥”。黃梅縣人喜歡把“芫荽”稱作“元宵”,把用炒熟的五谷+芫荽泡的茶叫做元宵茶,一方面過(guò)完元宵節(jié)年節(jié)也就過(guò)完了,人們把剩下的芫荽拿出來(lái)泡茶喝了,另一方面這種茶也除濕氣、營(yíng)養(yǎng)美味。
5.餃子
元宵節(jié)當(dāng)然吃餃子了,每逢團(tuán)圓的節(jié)慶日,中國(guó)人是肯定吃餃子的,這個(gè)不用多說(shuō)了,大部分國(guó)人都吃餃子的。
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