車?yán)遄邮嵌颈容^受歡迎的一種水果，它吃起來香甜可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。車?yán)遄右话阈枰疟浔４娴?，但是如果保存不?dāng)，可能會感染李斯特菌。
車?yán)遄颖旧聿⒉粫匀划a(chǎn)生李斯特菌，但是如果在冰箱存儲不當(dāng)?shù)那闆r下，比如沒有清洗干凈或者與生肉等其他可能攜帶李斯特菌的食物混放，那么車?yán)遄邮怯锌赡鼙焕钏固鼐廴镜?。因此，為了預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，建議將車?yán)遄酉磧艉髥为?dú)存放在冰箱的冷凍或冷藏區(qū)域，并且定期檢查冰箱內(nèi)的食物是否保持清潔和適當(dāng)?shù)拇鎯l件。
李斯特菌主要通過食物感染人類，可以寄居在人的腸道內(nèi)。它的外號叫冰箱殺手，因?yàn)樗?-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，故放冰箱的食物建議盡早食用。
如果車?yán)遄又袡z測出李斯特菌，應(yīng)采取以下步驟進(jìn)行處理：
高溫：李斯特菌對高溫敏感，可以通過將車?yán)遄蛹訜嶂?0-70攝氏度并保持5到20分鐘來殺死細(xì)菌。
冷凍：在極低溫度下，李斯特菌也不能正常繁殖，因此冷凍也是有效的方法之一。
酒精：使用含有至少70%酒精的消毒劑可以有效殺滅李斯特菌。
其他方法：還可以通過使用90%酒精、食用醋、含氯消毒劑等方式來消除李斯特菌。
需要注意的是，雖然沸水可以暫時殺死李斯特菌，但并不能保證完全去除，因此在處理前最好能用沸水燙一下水果表皮。此外，對于易感人群來說，即使在生吃之前用沸水處理過，也應(yīng)該避免食用任何看起來不新鮮或有異常顏色的車?yán)遄?。同時，應(yīng)該定期清理和消毒存儲環(huán)境的表面，尤其是在食品加工、儲存和處理區(qū)域，以預(yù)防和李斯特菌的接觸。
一般情況下,新鮮的車?yán)遄涌梢员４嫫咛熳笥?大家平時購買時,一定要挑選新鮮,飽滿而且沒有傷痕的車?yán)遄?如果購買時車?yán)遄泳鸵呀?jīng)不新鮮,它是不能保存七天,大約兩三天就會變質(zhì)。車?yán)遄釉诒４鏁r,一定要注意不能見陽光,也不能沾水,沾水以后的車?yán)遄雍苋菀鬃冑|(zhì),如果清洗以后沒有吃完再想保存起來,必須把它表面的水分擦干。
車?yán)遄舆@種水果購買以后應(yīng)該冷藏保存,及時把它放在冰箱的冷藏柜中,最好是在零度的條件下保存,放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來,但是如果不是在零度的保鮮柜中保存,車?yán)遄泳筒荒苊芊?不然會就質(zhì)更快。
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