冬至餃子可以煎著吃嗎

冬至是一個比較特別的節(jié)氣，在這一天會有很多的習(xí)俗講究，很多人在冬至的時候都會吃餃子，尤其是北方人。冬至餃子可以煮著吃，也可以蒸著吃，也可以煎著吃，主要看個人口味喜好。

冬至餃子可以煎著吃嗎

冬至當(dāng)然可以吃煎餃子，煮餃子不喜歡吃了，煎餃也是特別美味，香香脆脆的很好吃。

冬至是可以吃煎餃子的，不過冬至這一天應(yīng)該最好是包一些新鮮的餃子，這樣更加的符合冬至這個節(jié)氣。

冬至的習(xí)俗是吃餃子，各種美味的水餃，肉餡的素餡的，蒸的煮的煎的應(yīng)有盡有。

冬至的時候當(dāng)然是可以吃煎餃子的，你吃的既然是餃子，無論你怎么去制作都是可以的。在冬至的時候吃煎餃子也是蠻不錯的，煎著吃的餃子應(yīng)該也會特別的好吃的。

冬至為什么要吃餃子

冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風(fēng)俗，而南方則是吃湯圓，但吃水餃最為常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧，冬至吃餃子已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)，想想在寒風(fēng)凜冽的冬日，能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的。

每至冬至家家戶戶吃水餃這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景的。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為餃子。冬至吃餃子餃子可以是豬肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大蔥、西葫等作餡。冬至吃餃子，是紀(jì)念醫(yī)德高尚的“醫(yī)圣”張仲景。當(dāng)然，在北方冬至吃餃子，不僅是一種紀(jì)念，也是一種冬日進補的養(yǎng)生食俗。

冬至吃餃子要注意什么

1、餃子餡要葷素搭配，或以素餡為主

餃子餡應(yīng)葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配。其中肉應(yīng)選用九分瘦肉，盡量不要再添加動植物油，這樣既確保營養(yǎng)均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸堿更加平衡。以蔬菜類和蛋為主要原料的素餡餃子其實是不錯的選擇，可適當(dāng)加入橄欖油等植物油，如雞蛋韭菜餡餃子就非?？煽冢绕溥m合痛風(fēng)、高尿酸血癥、高脂血癥患者進食。此外素餡餃子中蔬菜所占比例大，纖維素含量豐富，可促進人體腸胃蠕動，防止節(jié)假日進食葷腥過多，影響胃腸消化吸收。

2、不吃剛出鍋太燙的餃子

我們?nèi)梭w口腔和食管正常的溫度為36.5～37.2℃，其耐熱溫度為50～60℃，剛出鍋餃子的溫度遠遠高于這一數(shù)值。過燙的餃子可燙傷口腔及食道黏膜，甚至造成潰爛、出血，若長期如此還有誘發(fā)消化道癌變可能。因此，餃子煮熟后一定要晾一會再吃，切莫著急。

3、老年人吃餃子要適量

老年人新陳代謝減慢，胃腸功能減弱，餃子皮多為死面做的，不利于消化。因此，老年人進食餃子一定要適量，盡可能避免晚餐進食餃子，尤其是進食肉餡餃子，否則會誘發(fā)腹脹、腹痛等消化道不適表現(xiàn)。