藍(lán)莓能用熱水洗嗎

藍(lán)莓是生活中比較受歡迎的一種水果，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來酸甜可口，具有很好的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定的好處。藍(lán)莓一般不建議用熱水，最好用低于40度的水清洗，這樣不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

藍(lán)莓能用熱水洗嗎

低于40度的溫水可以洗。

藍(lán)莓中的花青素不耐熱高溫，屬于熱敏性成分，一般是不能用熱水泡的，但40度左右的溫?zé)崴疁囟炔皇呛芨?，花青素可以耐受，保持其生物活性，而且維生素在此溫度下，也不會(huì)輕易流失，因此如果藍(lán)莓要用熱水洗的話，建議用40度以下的熱水比較好。

藍(lán)莓用熱水洗了顏色變黑還能吃嗎

沒變質(zhì)就可以吃。

藍(lán)莓再用開水燙了以后很有可能會(huì)出現(xiàn)氧化，所以就會(huì)變黑，一般不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，因此是可以吃的，不會(huì)有影響。但是長(zhǎng)時(shí)間的用開水燙，就有可能會(huì)導(dǎo)致當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，或者是影響到口感，盡量不要再吃。

盡管藍(lán)莓含有大量的果膠、維生素A、維生素C、花青素以及鉀、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量較高，但由于藍(lán)莓性質(zhì)寒涼，過量食用可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅，所以一般建議藍(lán)莓一天食用15-20顆左右滿足人體日常所需即可。

藍(lán)莓怎么清洗干凈

1、鹽水浸泡

由于藍(lán)莓具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其外觀上的霜也起著保護(hù)藍(lán)莓的作用，所以我們?cè)谇逑此{(lán)莓時(shí)不能清洗霜。你可以直接用鹽水浸泡，將新鮮藍(lán)莓浸泡在水中10分鐘，然后用手來回?cái)嚢鑳纱?，然后用鹽水清洗。

2、加淀粉

也可以直接將藍(lán)莓浸泡在清水中，然后加入兩勺面粉或淀粉，不需要用力清洗，也用手輕輕攪拌兩次，然后浸泡十分鐘，用清水清洗食用。

3、用淘米水浸泡

如果家里有剛洗過米的洗米水，也可以直接用來清洗藍(lán)莓。首先，用清水沖洗藍(lán)莓，然后在洗米水中浸泡十分鐘，最后取出，用清洗清洗，這樣你就可以放心地吃了。