為什么在歐洲面包不翻過來放

面包是我們經(jīng)常吃的一種糕點(diǎn)類面食，但是在西方國(guó)家面包是主食。而且西方國(guó)家的面包和我們吃的面包是有區(qū)別的，像歐洲面包就會(huì)特別硬特別糙，也會(huì)非常耐嚼。不過如果我們?cè)趪?guó)外吃面包的話要注意，在歐洲的話面包是不能翻過來放的哦。

為什么在歐洲面包不翻過來放

這是因?yàn)樵谖鞣綒v史上，如果一個(gè)犯人要在第二天被處決，送來的面包就會(huì)被翻過來放。 還有一種說法，反面朝上的面包是面包師留給劊子手的，如果在自家宴會(huì)上翻著放，則意味著劊子手會(huì)回家?guī)矶蜻\(yùn)。這類似于我國(guó)不能將筷子豎著插在米飯上的禁忌，因?yàn)榻o死人吃的飯才會(huì)這樣。

歐洲面包為什么那么硬

因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的問題，外國(guó)人喜歡硬面包。 食用時(shí)是與其他食材或濃湯一起食用的。我們平時(shí)吃的面包大多是用來做糕點(diǎn)和面食的，這種差異也造成了面包軟硬程度的差異。

歐洲大部分將用作主食的面包只是用酵母發(fā)酵，沒有額外放香精和油，是用全麥和黑麥面粉制成的。 歐洲面包又硬又耐嚼； 伴有粗纖維、雜糧、黑麥、裸麥，少糖少油； 因?yàn)闅W洲人以面包為主食，所以健康和綠色是核心。 亞洲大部分是改良版，加入了大量的牛奶、雞蛋、糖和黃油，以增加面包的柔軟度。

吃面包的好處

1、營(yíng)養(yǎng)豐富，口感柔軟

面包是由小麥粉制成的發(fā)酵食品。 含糖40%左右，蛋白質(zhì)10%以上，脂肪20%左右，礦物質(zhì)3%左右，還含有多種氨基酸。 而且它柔軟可口，所以經(jīng)常吃一些面包對(duì)寶寶的健康非常有好處。

2、易消化、改善腸胃

面團(tuán)發(fā)酵后，淀粉等部分復(fù)雜物質(zhì)分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易消化的物質(zhì)，面包結(jié)構(gòu)形成大量蜂窩狀，咀嚼時(shí)可以儲(chǔ)存唾液，從而擴(kuò)大了面包的接觸面。 人體消化道和面包中的各種酶，提高面包的消化吸收率。 孩子吃完后，容易消化，改善腸胃，促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，有利于健康飲食。