酸奶機(jī)做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧

酸奶機(jī)是目前很多家庭都在使用的產(chǎn)品，價(jià)格都比較便宜，自制酸奶會(huì)比外面要好喝很多。那么，酸奶機(jī)做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧？酸奶機(jī)做酸奶為什么不凝固？一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的詳細(xì)介紹吧！

酸奶機(jī)做的酸奶不凝固還能繼續(xù)做吧

酸奶不凝固一般情況下是不可以喝的，還應(yīng)該結(jié)合實(shí)際情況來(lái)判斷。當(dāng)然，它是生活中更常見(jiàn)的一種飲料。大多數(shù)酸奶看起來(lái)都凝固了。如果沒(méi)有凝固，則是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成的，可能無(wú)法繼續(xù)飲用，容易對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

酸奶是由牛奶制成的，可以發(fā)酵或添加一些益生菌制成。這些益生菌可以使酸奶保持凝固狀態(tài)。但是，如果益生菌沒(méi)有起到一定的作用，酸奶很可能會(huì)呈現(xiàn)不凝固的外觀(guān)。在這種情況下不要繼續(xù)喝酒，很可能對(duì)腸胃產(chǎn)生不良影響，喝完后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和疼痛等癥狀。

酸奶不凝固是否可以喝也要觀(guān)察實(shí)際狀況判斷，如果酸奶沒(méi)有凝固，那是因?yàn)橹谱鲿r(shí)間較短，凝固前可以喝，不會(huì)造成不良影響，但其中的有益菌會(huì)較少。同時(shí)，如果將酸奶放在冰箱中保存，就不會(huì)出現(xiàn)其他不良反應(yīng)。也可以少量飲用，但要先確定有效期。

酸奶機(jī)做酸奶為什么不凝固

酸奶不凝結(jié)，會(huì)有很多原因，但大的原因只有兩個(gè)，一個(gè)是菌苗，一個(gè)是純牛奶。如果選擇的生奶含有抗生素等，那么牛奶就不會(huì)含酒精;假設(shè)秧苗不是燒到80度再冷卻到42度，太熱會(huì)燙傷細(xì)菌秧苗，太冷菌苗也不容易有合適的溫度生長(zhǎng)。而且純牛奶在加入菌苗后要置入42度的恒溫箱中控制溫度,時(shí)間為4-6小時(shí),不必超過(guò)8小時(shí)。否則酸值會(huì)急劇上升,會(huì)產(chǎn)生有害菌。普通的酸牛奶廠(chǎng)里發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還不發(fā)醇,那就會(huì)再次巴殺,以防危害菌的滋長(zhǎng),而且不能用得話(huà)也會(huì)丟掉。

酸奶機(jī)做酸奶比例

純牛奶跟酸奶的比例是500：25；純牛奶跟酸奶發(fā)酵劑的比例是1000ml：1g。下面詳細(xì)介紹酸奶機(jī)做酸奶的方法：

1、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中。

2、倒入25ml的酸奶，純牛奶跟酸奶的比例是500：25。

3、如果是用酸奶發(fā)酵劑的，在容器先里倒入少量牛奶，再把發(fā)酵劑倒入容器，用勺子拌均勻，把剩余的純牛奶倒入容器，再次攪拌均勻。

4、喜歡加水果的，將水果切成肉丁。  

5、然后倒入，并加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。

6、然后把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個(gè)小時(shí)就好。最佳狀態(tài)是成豆腐粘稠狀（晚上制作，第二天早上拿出來(lái)喝，是最適合的，時(shí)間越久，酸奶越酸）  

7、切記一定要加適量的糖或者蜂蜜之類(lèi)的，因?yàn)槿绻患犹?，酸奶?huì)一點(diǎn)味道也沒(méi)有，而且是怪怪的。