螃蟹冷凍后還有肺吸蟲嗎

螃蟹是秋季的美食之一，它的做法比較多，吃法也比較豐富，味道鮮美，很多人都喜歡吃。螃蟹在水里面生長(zhǎng)的，就會(huì)容易有細(xì)菌和寄生蟲，比如肺吸蟲等，即使螃蟹冷凍之后也會(huì)肺吸蟲，只要高溫蒸煮才能完全殺死肺吸蟲。

螃蟹冷凍后還有肺吸蟲嗎

有。

肺吸蟲病除了耐高溫外，還耐低溫。冷凍可以殺死并殖吸蟲病的論點(diǎn)主要是通過(guò)冷凍細(xì)胞中的水來(lái)刺穿細(xì)胞以殺死寄生蟲，但也可能無(wú)法殺死。因此，為了安全起見，建議不要通過(guò)冷凍對(duì)螃蟹進(jìn)行消毒。

無(wú)論是活的還是冷凍的，最好用高溫加熱螃蟹。熱螃蟹的所有寄生蟲都會(huì)被殺死。你可以放心地吃。此外，你應(yīng)該注意不要吃已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間的螃蟹。

怎樣才能殺死螃蟹中的肺吸蟲

在這種情況下，建議用沸水煮15-20分鐘左右，一般情況下所有寄生蟲都能被殺死。100℃的沸水煮20分鐘左右可以完全殺死生物體內(nèi)的微生物。在這種情況下，小心不要吃生海鮮。

肺吸蟲病是一種頑強(qiáng)的寄生蟲。如果你想徹底殺死食物上的肺吸蟲，你必須在高溫下烹飪食物，因?yàn)榉挝x病不能在高溫下生存。如果不徹底煮熟，肺吸蟲病進(jìn)入人體后會(huì)引起寄生蟲病。這種蠕蟲可以在體內(nèi)存活5到6年。

雖然肺吸蟲病的生命力很強(qiáng)，但它很害怕高溫。在高溫的作用下，肺吸蟲病會(huì)被完全殺死，但必須在高溫下烹飪一段時(shí)間，以確保食物已經(jīng)煮熟，否則一些肺吸蟲不會(huì)被殺死。為了保證螃蟹和其他食物的新鮮度，許多人選擇用酒精浸泡螃蟹和其它食物。常見的有醉蝦和醉蟹。他們認(rèn)為酒精可以殺死細(xì)菌和寄生蟲，如肺吸蟲。事實(shí)上，這種想法是錯(cuò)誤的。酒精不能完全殺死并殖吸蟲的卵或幼蟲。進(jìn)食后仍有寄生蟲感染的可能性。如果你想吃海鮮并殺死吸肺蠕蟲，最好的方法是加熱并煮沸海鮮。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1.清蒸最健康

由于螃蟹生活在河流、湖泊和海洋中，并且有“腐爛”的習(xí)性，大閘蟹不僅攜帶許多病原體，還可能攜帶許多寄生蟲。因此，烹飪大閘蟹時(shí)，必須用大火徹底蒸熟，以殺死寄生蟲。蒸螃蟹不僅是吃螃蟹最健康、最安全的方式，而且還能保留大閘蟹的原有風(fēng)味。

2.辣炒不宜多食

雖然辣味螃蟹可以中和螃蟹的寒冷本性，因?yàn)樗鼈兲砑恿颂啻碳ば哉{(diào)味品，如辣椒、桔皮、茴香、八角等，但當(dāng)秋季天氣相對(duì)干燥時(shí)，很容易導(dǎo)致身體起火、流鼻血、大便干燥和喉嚨不適。此外，辣味螃蟹會(huì)導(dǎo)致蟹肉和蟹黃大量流失，從而大大降低大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.醉蟹安全難以保證

浸泡黃酒和白酒很難殺死螃蟹攜帶的病原菌和寄生蟲，而且很容易發(fā)生并殖吸蟲感染，引起咯血等嚴(yán)重癥狀。因此，吃螃蟹和蝦有一個(gè)基本原則。我們應(yīng)該確保它們烹調(diào)得很好，不要貪吃新鮮。