冬棗青的好吃還是紅的好吃

冬棗是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它有紅色的也有青色的，一般來(lái)講，紅色的冬棗成熟度會(huì)更高一點(diǎn)，所以吃起來(lái)也會(huì)更甜一點(diǎn)，味道和口感都是很不錯(cuò)的。

冬棗青的好吃還是紅的好吃

紅色冬棗相對(duì)來(lái)說(shuō)更甜一些。

冬棗顏色越紅，冬棗成熟度越高。冬棗的皮膚顏色由綠色變?yōu)辄S色，然后再變?yōu)榧t色，所以冬棗上會(huì)有青色、黃色和紅色。冬棗看起來(lái)很紅，說(shuō)明陽(yáng)光充足，甜度較高，但含水量較少。它也可能被浸泡或成熟。青冬棗表明成熟度不高，含糖量低，味道酸。通常建議選擇紅色或黃色的冬棗。

冬棗怎么挑選好吃又甜

1.聞氣味

自然成熟的冬棗具有淡淡的香味，而糖精棗是將品質(zhì)較差的冬棗在糖精水中長(zhǎng)期浸泡而成。因此，冬棗的皮和肉都有不正常的甜味，所以買(mǎi)冬棗時(shí)必須先聞一下味道。如果甜味突出且異常，大多數(shù)都是糖精棗，即使便宜也不應(yīng)該買(mǎi)。

2.看顏色

冬棗的表面顏色一般有紅色、青色和黃色三種。隨著冬棗的生長(zhǎng)，其果皮顏色逐漸由青色變?yōu)辄S色，然后再變?yōu)榧t色。黃色覆蓋面積大的冬棗表明，它接受的陽(yáng)光充足，味道更脆、更甜。天然冬棗是綠色、紅色和黃色的混合物。這三種顏色之間沒(méi)有明確的界限，而糖精棗有綠色、紅色和黃色的明確界限，因?yàn)榻菰谒锏亩瑮検瞧〉?，浸泡在水中的部分大多是深紅色或深黃色，而未浸泡的部分是青色，這使其顏色有明顯的層次，所以不要買(mǎi)這樣的冬棗。

3.摸手感

自然成熟的冬棗圓潤(rùn)豐滿(mǎn)，皮膚光滑堅(jiān)硬。糖精棗已經(jīng)被糖精水浸泡過(guò)，所以它的皮膚不會(huì)灰白和發(fā)亮，摸上去有點(diǎn)粘。當(dāng)你捏他們時(shí)，他們會(huì)變得柔軟和僵硬。由于浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中一些會(huì)起皺和松動(dòng)。這樣的冬棗銷(xiāo)售商經(jīng)常說(shuō)它們更成熟、更甜，但事實(shí)上，糖精棗更容易被細(xì)菌感染，也更容易腐爛變質(zhì)。

4.嘗味道

自然成熟的冬棗口感酥脆可口。果皮無(wú)味，果肉甜。相反，糖精棗的味道比果肉甜。畢竟，皮膚不能浸泡心臟。同時(shí)，由于糖精浸泡，吃后會(huì)有輕微的苦味。所以你下次買(mǎi)冬棗時(shí)可以試試。甜味后的苦味率可能是糖精棗。不要買(mǎi)它。

吃冬棗的注意事項(xiàng)

1.冬棗含有大量碳水化合物，食用冬棗會(huì)迅速增加血糖，對(duì)高血糖患者的健康不利。因此，需要控制高血糖患者食用冬棗。

2.冬棗皮含有大量纖維素，不易消化。腸道不好的人需要控制食用冬棗或在食用前去除冬棗皮。

3.冬棗含有大量發(fā)酵糖。飯后，你需要漱口，以防止發(fā)酵糖殘留在嘴里，并因細(xì)菌滋生而損壞牙釉質(zhì)。

4.冬棗是一種含糖量高的食品。需要控制體重的人應(yīng)該少吃，或在吃后減少主食的攝入量，以避免攝入過(guò)多的熱量，這對(duì)體重控制不利。

5.冬棗含有大量維生素C。最好新鮮食用。不要長(zhǎng)時(shí)間保存，這會(huì)導(dǎo)致維生素C流失。