糯米藕煮好了能不能泡著

糯米藕是屬于甜食的菜譜，不少人愛(ài)吃甜甜的口感，這樣會(huì)讓心情變你的更美麗，如果你想嘗試做糯米藕，是不是很擔(dān)心踩雷呢？那么，糯米藕煮好了能不能泡著？糯米藕怎么燒的熟放什么？一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的詳細(xì)介紹吧！

糯米藕煮好了能不能泡著

可以，這樣味道會(huì)更好。

1、首先做糯米藕的蓮藕必須是糯藕，最好選擇粗而飽滿(mǎn)、較短、粗細(xì)均勻的藕；糯米要提前泡好，否則容易造成藕熟，糯米不熟的現(xiàn)象。

2、還有糖的選擇，紅糖可以使煮好的蓮藕更加紅亮，而冰糖可以增加光澤，所以，如果糯米藕的顏色比較紅亮，最好同時(shí)加入這兩種糖。可以用黃冰糖，也可以用白冰糖代替。 黃冰糖的營(yíng)養(yǎng)比白冰糖好，白冰糖的甜度更高。

3、煮好的糯米藕可以浸泡一夜，這樣會(huì)更顯色澤，更入味，不要浪費(fèi)剩余的紅糖汁，當(dāng)澆汁味道很好哦。

糯米藕怎么燒的熟放什么

食材：藕1000克，江米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克（瓶裝超市有售），如果要做玫瑰的話就把糖桂花換成糖玫瑰味道也很好。

1. 江米用水泡一個(gè)多小時(shí)（江米最好泡久一點(diǎn)，這樣江米會(huì)粘，才會(huì)比較好熟。我前一天晚上買(mǎi)的，一直跑到回來(lái)第二天晚上下班，足足泡了24小時(shí)）

2.蓮藕去皮洗凈，去頭。然后把沒(méi)有頭的那面放在手掌心，從沒(méi)有頭的那一邊開(kāi)始，一邊用筷子塞，一邊把米飯塞進(jìn)去，一定要把米飯塞進(jìn)去，這個(gè)過(guò)程比較費(fèi)力，需要有一定的耐心。

3.塞好了就上鍋蒸！我用電飯煲蒸了45分鐘。

4.蓮藕蒸的時(shí)候可以做糖汁，在另外一個(gè)鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開(kāi)用淀粉勾芡(勾芡稍微濃一點(diǎn)這樣可以掛到藕上)關(guān)火放涼

5.蓮藕出鍋后放涼，再加入準(zhǔn)備好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷藏，因?yàn)榧t糖汁浸泡過(guò)的蓮藕非常開(kāi)胃。

糯米藕怎么保存

可以冷凍，利于延長(zhǎng)保存時(shí)間。

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。