榴蓮泡黃水是干什么

榴蓮是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。榴蓮一般都會泡黃水，也就是用姜黃水浸泡，這樣可以保護(hù)外皮，讓它的色澤更好看，起到一定的保鮮作用。

榴蓮泡黃水是干什么

在榴蓮中浸泡的黃色水是姜黃水，是在水中加入姜黃粉制成的。它的主要功能是對榴蓮進(jìn)行殺菌，使榴蓮可以存放更長的時間，同時可以使榴蓮色澤更好；此外，姜黃粉也是制作咖喱的原料之一，姜黃粉也是中藥之一。

榴蓮泡的黃水是姜黃水，也就是在水中加入了姜黃粉制作而成，它的功能是使榴蓮的皮膚看起來更好，同時保護(hù)皮膚。

姜黃粉也是制作黃咖喱的原料之一。此外，它也是一種中藥，也稱為姜黃。在榴蓮上使用它是一種慣例，榴蓮對人體無害。榴蓮上使用方便，可以給皮膚著色，使顏色更好；此外，它還可以保持表皮新鮮。浸泡在藥水里的榴蓮會有一個黃色的粉末標(biāo)記。

榴蓮為什么要泡黃水

浸在榴蓮里的黃水是姜黃水。其主要功能是保持榴蓮的新鮮，并確保榴蓮可以運輸或保存更長的時間。另一個功能是使榴蓮成熟。

特別是一些進(jìn)口榴蓮在從東南亞國家到中國的運輸過程中會選擇海運。海上運輸是最便宜、最實惠的，但運輸時間相對較長，因此在采摘榴蓮時，通常會在榴蓮半熟、浸泡在姜水中、成熟時保鮮。這樣一來，當(dāng)他們到達(dá)這個地方時，榴蓮的成熟度幾乎是70%或80%。

榴蓮怎么挑選

1、捏尖刺

榴蓮不難選擇。首先，榴蓮可以夾釘子。對于成熟度較高的榴蓮，可以用手指將外殼上相鄰的兩個穗子固定在一起；成熟度低的榴蓮?fù)鈿ど嫌杏菜?，因此不可能用手指閉合相鄰的兩個穗。不推薦使用這種榴蓮。

2、看外觀

其次，選擇榴蓮時也可以看到外觀。成熟度好的榴蓮較大，顏色多為金黃色或透明黃色，外殼上會有小裂紋；榴蓮成熟度低，體積小，多為淡黃色或黃綠色，外殼連接完整，無裂紋。最好不要選擇這種榴蓮。

3、聞氣味

榴蓮的氣味比較重，所以可以根據(jù)氣味來選擇榴蓮。通常成熟無害的榴蓮具有強(qiáng)烈而獨特的香味；未成熟的榴蓮有淡淡的香味，其次是腐爛的榴蓮，它不僅散發(fā)出香味，而且還有一絲酒精發(fā)酵的味道。