黑米泡水里能發(fā)芽嗎

黑米是生活中比較常見的一種粗糧，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家蒸黑米飯吃。黑米一般都需要提前泡水的，但是泡水時(shí)間久了也可能會(huì)發(fā)芽，發(fā)芽之后的黑米不建議食用。

黑米泡水里能發(fā)芽嗎

時(shí)間久了會(huì)發(fā)芽。

這應(yīng)該與黑米本身的成分有關(guān)。如果你在水中浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，它就會(huì)生根發(fā)芽。畢竟，黑米也是一種種子。如果你認(rèn)為它對(duì)你的健康有益或有害，你可以把它扔掉，或者把它當(dāng)作觀賞植物放在家里。

黑米泡水后發(fā)芽還能吃嗎

不能。

黑米是一種谷物原料。如果浸泡后發(fā)芽，說(shuō)明黑米已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了，因?yàn)榘l(fā)癢的黑米的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，也滋生了更多的細(xì)菌和腐敗物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起腸胃不適。

建議將黑米浸泡約2小時(shí)，最多浸泡4小時(shí)。如果是在炎熱的夏天，浸泡時(shí)可以放入冰箱冷藏，以保證黑米的儲(chǔ)藏溫度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。

黑米泡多久可以蒸飯

一般建議泡3-4小時(shí)。

黑米很難煮，因?yàn)樗饷婀粚訄?jiān)硬的種皮。因此，一般建議蒸煮前先在水中浸泡3-4小時(shí)，這樣可以在一定程度上軟化皮膚，增加吸水率，使煮熟的黑米柔軟糯滑，香氣濃郁，增加人的食欲。但注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免空氣中細(xì)菌等微生物滋生、異味、腐爛等變質(zhì)，影響自身健康。

黑米可以不浸泡嗎

可以，但建議浸泡過(guò)后再煮。

黑米本身不容易煮。事先沒有浸泡過(guò)的黑米可以直接在高壓鍋中煮熟。高壓鍋的壓力很高，黑米大約可以在15-20分鐘內(nèi)煮熟。

如果你用普通的鍋煮，你需要更多的時(shí)間來(lái)煮，你應(yīng)該注意是否所有的黑米都煮熟了。未煮熟的黑米中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分都不能出來(lái)，不易被胃酸和消化酶分解，容易引起消化不良等身體不適。

因此，建議在煮黑米時(shí)不要在高壓鍋中浸泡，并提前在其他鍋中浸泡。