西梅是生活中比較常見的一種水果，它的果肉鮮嫩多汁，味道香甜可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃西梅。西梅一般都是一盒一盒購買的，如果一盒西梅里面壞了兩三個，其他的沒有發(fā)霉變質(zhì)壞掉，清洗干凈還是可以吃的。
把周圍壞掉的西梅清除掉，其他沒壞的西梅還是可以吃的，但是，一定要清洗干凈，用鹽水浸泡，這樣食用起來會更放心。
新鮮的西梅含有豐富的糖類、膳食纖維、維生素以及鐵、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，如果西梅受細菌侵蝕變質(zhì)腐壞的話，有害細菌會使營養(yǎng)物質(zhì)變性，如果只是少量食用，身體代謝較快的話可能會有輕度的腹痛、腸胃不適感，但如果大量食用，且自身體質(zhì)一般的話，很可能會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、胸悶甚至休克等食物中毒的表現(xiàn)。
如果西梅買回家馬上就吃，就可以挑選一些比較軟的，這種是比較成熟的西梅，這種不太抗壓，隨便按壓一下就很容易壞。如果是要存放幾天，這時候可就不要選軟的了，這種不耐放，挑選一些比較硬的會比較好，這種本來比較生，果肉不是很軟，所以相對也會更加的新鮮，存放幾天也都不會壞。
其他沒有感染霉菌，沒有變質(zhì)的西梅還是可以吃的，但是一定要清洗干凈。
西梅發(fā)霉之后，就會容易產(chǎn)生霉菌和有害物質(zhì)，不適合繼續(xù)食用，不然會容易引起身體不適。
一般正常情況下來說，西梅是不會出現(xiàn)上霉的情況的，要是出現(xiàn)了上霉的癥狀，那么多半是西梅發(fā)生了質(zhì)變或者是損壞導(dǎo)致的，這樣的西梅其實已經(jīng)被污染，滋生了細菌以及霉菌，食用之后容易加重人體腸胃負擔，因此為了自身的健康，這樣的西梅是不建議再吃的。
發(fā)霉的任何東西都是不可以吃的，因為有可能是霉菌生長的比較多，吃了會對人體產(chǎn)生一定的危害，輕者會引起拉肚子等情況，重者會引起其他的感染疾病。
1、西梅數(shù)量比較少的話可以放冰箱冷藏保存,西梅密封儲存在冰箱里,可以避免潮濕造成西梅的腐爛,不過儲存時間不宜過長,應(yīng)盡快的食用完畢。
2、冷藏溫度為0℃—8℃,采用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應(yīng)速率和微生物導(dǎo)致的變化的速率,冷藏可以延長新鮮食品和加工制品的貨架壽命。
3、如果西梅數(shù)量比較多的話,可以制作成干果零食保存,嘗試把西梅制作成西梅干或腌制成零食。西梅被腌制后成為有點酸甜味道可口的零食,不會太甜,也不會太酸。
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