奶類飲品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別對于需要生長發(fā)育的青少年和預(yù)防骨質(zhì)疏松的老年人非常重要。市面上的奶制品有很多種，除了普通的純牛奶之外，還有高鈣奶、低脂奶、早餐奶等等，不過一般情況下還是建議選擇普通的純牛奶，營養(yǎng)成分更全面一些。
如果孩子缺鈣可以適當(dāng)喝高鈣牛奶，如果孩子不缺鈣建議喝純牛奶。高鈣牛奶中的鈣離子含量要比純牛奶中更高，所以在給孩子喝的過程中可以補充孩子身體所需的鈣元素，從而起到補鈣的作用。但高鈣牛奶在加工制作過程中經(jīng)過了部分脫脂，其中的奶脂有所降低，營養(yǎng)成分相對較少。并且大量喝高鈣牛奶可能會導(dǎo)致孩子身體內(nèi)鈣離子儲存過多，從而引起腎結(jié)石或骨鈣化的問題，孩子的身高也會受到一定的影響，所以在孩子不缺鈣的情況下不建議給孩子喝高鈣牛奶，在孩子缺鈣的情況下可以適量喝。
孩子正處于成長發(fā)育的重要階段，所以最好給孩子喝純牛奶，純牛奶的營養(yǎng)成分相對比較豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素AD和維生素B，長期喝純牛奶也具有調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防腸道感染疾病的作用，所以建議孩子每天喝一杯純牛奶。
第一個區(qū)別：鈣含量不同。顧名思義，高鈣牛奶的鈣含量比普通牛奶高。一般普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣含量按照國家標(biāo)準(zhǔn)必須達(dá)到120mg/100g才能稱為高鈣牛奶。
第二個區(qū)別：鈣的吸收率不同。普通牛奶中所含的鈣是乳酸鈣，這種營養(yǎng)物質(zhì)比較容易被人體消化、吸收和利用。不過，高鈣牛奶雖然也含有乳酸鈣，但也含有比普通牛奶高的一部分碳酸鈣。
第三個區(qū)別：價格不同。高鈣牛奶雖然含鈣量高，但價格相對較高。普通牛奶雖然含鈣量比高鈣牛奶略少，但吸收率會更高，而且含鈣量也更多。適合人體吸收，所以結(jié)合鈣吸收率來衡量性價比。有時高鈣牛奶往往不如普通牛奶。
1、酸奶選稀不選稠。酸奶太濃稠一定是因為添加了增稠劑。濃稠并不意味著它的營養(yǎng)價值增加了。酸奶中鈣等營養(yǎng)成分的含量與濃稠度不成正比，濃稠度解決的只是口感和心理問題。
2、高鈣牛奶含鈣量高，吸收困難。人對鈣的吸收量是飽和的。并不是說牛奶中添加的鈣越多，身體吸收的鈣就越多。喝牛奶最重要的是鈣的吸收率。添加到牛奶中的額外鈣不能被吸收，甚至?xí)a(chǎn)生相反的效果。
3、早餐牛奶其實是一種添加了水、糖等其他成分的飲品。當(dāng)牛奶中加入其他成分時，牛奶中原有的營養(yǎng)成分必然會減少，這也會導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)密度降低。普通牛奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)該達(dá)到3%，而所謂的早餐牛奶、紅棗牛奶、核桃牛奶的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)降低，因為那些添加的成分“趕走了”牛奶本身的營養(yǎng)成分。
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