很多人都有每天喝牛奶的習(xí)慣，小孩子更是不用多說。但是冬天喝牛奶的話難免有點(diǎn)冰涼，腸胃不好的人或者小孩子就需要把冷牛奶熱一熱了喝，這個(gè)時(shí)候我們可以選擇專門熱牛奶的奶鍋。那么奶鍋可不可以再用來炒菜呢？
奶鍋的主要功能是加熱牛奶。 不過不銹鋼材質(zhì)的奶鍋可以用來做飯，不影響使用。 煮飯、煮粥、煲湯都可以使用，可以說是多功能的。不過煮的時(shí)候操作不是很方便，鍋的損耗也蠻大的。 一般不建議用奶鍋?zhàn)鲲?，也不建議用專業(yè)的炒菜鍋。 而且奶鍋的鍋底部很小，只適合做一些短時(shí)間內(nèi)對(duì)食材受熱不均問題不是很敏感的菜。
不會(huì)有毒的。奶鍋就是熱牛奶的鍋，這種鍋的材質(zhì)是可以和食物直接接觸的，對(duì)人體無害，所以炒菜是可以的。不過要注意的是，如果是食品級(jí)不銹鋼的材質(zhì)，不宜長(zhǎng)期與酸、堿接觸，也不可長(zhǎng)期存放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食物中含有大量的電解質(zhì)。 如果長(zhǎng)期存放，不銹鋼餐具也會(huì)像其他金屬一樣，與 電解質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素溶出。
1、盡量選擇重鍋（尤其是鍋底）。 重鍋堅(jiān)固耐用，不易糊鍋。
2、鍋底不宜過小。 在使用煤氣等明火的情況下，鍋底小的話，蓋不住火苗，開火后火苗四散，容易燒壞其他 不方便和不安全的地方。
3、鍋柄材質(zhì)考究。 如果是導(dǎo)熱金屬材料，在使用過程中會(huì)很燙。 不僅容易燙傷手，不熟悉的人也可能在緊急情況下使用。 可能發(fā)生其他事故； 如果是普通的塑料高分子材料，容易產(chǎn)生變形、異味、有害物質(zhì)揮發(fā)等，建議購(gòu)買專業(yè)品牌
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