甘蔗是初冬季節(jié)正吃的水果,糖分、水分非常充足,邊烤火邊啃甘蔗,特別有感覺。我們吃甘蔗的時候,外面會有一層皮,我們可以吃的時候直接啃掉,也可以削了皮再吃。如果是在家的話,我們可以用菜刀,也可以在外面買的時候,讓別人幫忙削好皮。
家里一定有菜刀,我們把甘蔗切成幾塊,然后把甘蔗削皮。 這時候可以把甘蔗直立放在砧板上,然后用菜刀從上到下切。削皮也挺快的,不過大家要注意用刀,以免傷到手。 如果你真的很喜歡吃甘蔗,也可以考慮在家里買一把專門的甘蔗切刀,省時省力。 為了方便,很多水果店都會選擇專門的甘蔗削皮機。
甘蔗皮比較硬,不過也還是可以嚼出水分來的,但水分比莖稈還是要少很多。甘蔗皮還可以用來煮水喝,會有一股清香。也可以煮水之后外部清洗,有治鉤蟲性皮炎的效果,但如果比較嚴(yán)重還是要去醫(yī)院治療。
甘蔗含有豐富的纖維、糖分和水分,在秋冬環(huán)境,氣候比較干燥,很容易失水。如果在常溫下保存,半天左右就會開始失水,導(dǎo)致新鮮度下降。如果放在冰箱里,可以延長一段時間,因為冰箱的濕度比較高,溫度比較低,可以延緩甘蔗的失水,但是冰箱的濕度不夠與甘蔗的水分相比,所以隨著貯藏時間延長,甘蔗也會慢慢流失,導(dǎo)致新鮮度下降,只能貯藏2-3天左右。但如果將甘蔗冷凍在冰箱中,甘蔗中的水分可以迅速凝結(jié)成冰晶,防止水分流失,保鮮期約1-2周,甚至更久。
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