米糕是生活中比較常見的一種糕點,它的口味比較多,黑米糕、白米糕、紫薯米糕以及黑芝麻米糕等等,味道都很不錯,深受人們喜歡。米糕的保存時間是比較短的,放冰箱可以放兩到三天,常溫下最多只能放一天。
兩到三天。
一般來說,米糕保存的時間不長。如果在室溫下保存,它們只能保存一天左右。如果夏季溫度較高,則可能無法保存一天;如果把米糕放在冰箱里,會持續(xù)更長的時間,大約2-3天,但會對口感產(chǎn)生一定的影響,不能放在冰箱里太久,否則還有變質(zhì)的風(fēng)險。
不能食用的米糕可以放入冰箱冷藏,但要注意控制冰箱內(nèi)的溫度,不能與其他味道辛辣的食物放在一起,否則會影響米糕的口感;此外,儲存在冰箱內(nèi)的米糕應(yīng)密封,不受水分影響,否則更容易變質(zhì)。
最好不要吃了,很可能已經(jīng)變質(zhì)壞掉了。
米糕的營養(yǎng)價值主要有補中益氣、健脾健胃、益精壯志、調(diào)和五臟、疏通血管、耳目、止煩止渴、止瀉等功效。
米糕含有八種必需氨基酸和多種維生素及微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等。香噴噴的米糕是一種很好的補品,具有補虛、補血、健脾、溫胃、止汗等功效。
適用于脾胃虛寒引起的惡心、食欲不振、腹瀉出汗不足、氣短乏力、妊娠腹脹。糯米有收斂作用,香米糕對尿頻、出汗有很好的治療作用。
制作米糕的原料非常簡單,只需要糯米和糖,但制作美味的米糕卻不是那么簡單。讓我們看看如何做米糕。
1.操作前加熱四分之一的米漿可以使蒸米糕更柔軟。
2.發(fā)酵時間要控制好。如果時間太短,發(fā)酵不足,時間過長,發(fā)酵米漿會有酸味。
3.無需在硅膠模具中填充米漿,因為米漿在蒸煮過程中會膨脹。
4.在硅膠模具上覆蓋一層保鮮膜是為了防止水蒸氣落入米漿中。
5.選擇硅膠模具代替普通模具的原因是硅膠模具抗粘,更便于脫模。
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