餅干上的糖霜怎么做

我們?cè)诔燥灨?、面包等甜點(diǎn)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的上面會(huì)有一層白白的甜甜的東西，這個(gè)其實(shí)就是糖霜。糖霜也是用甘蔗等熬制而成的，如果我們自己做餅干之類的需要糖霜的話，除了去買現(xiàn)成的，也可以自己制作。我們也能根據(jù)情況做出不同顏色的糖霜。

餅干上的糖霜怎么做

準(zhǔn)備一些色素、檸檬汁、蛋清和糖粉。

用筷子打蛋清，然后和糖粉混合。用抹刀繼續(xù)攪拌，直到蛋白和糖粉完全混合在一起，形成更厚的糖霜。一點(diǎn)一點(diǎn)加入檸檬，將果汁攪拌均勻，需要邊加邊攪拌，同時(shí)觀察糖霜的稠度。挑起糖霜滴落時(shí)，它會(huì)在幾秒鐘內(nèi)變平，說(shuō)明調(diào)的差不多了。然后開始調(diào)顏色，不同顏色的食用色素放在糖霜里攪拌均勻，這樣就有各種顏色的糖霜可以用了。制作完成后就可以開始裝飾餅干了，這樣可以讓餅干的顏色更加漂亮。

糖霜可以用綿白糖代替么

可以勉強(qiáng)代替，但是口感會(huì)差一點(diǎn)。家里有料理機(jī)或者攪拌機(jī)的話，我們可以用白糖打成糖霜來(lái)用。只準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī)（攪拌機(jī)），100克白糖（粗糖、細(xì)糖、冰糖都可），玉米淀粉3克左右（也可以換成等量粟粉，比例100：3，玉米淀粉一般為3%-5%，不超過(guò)10%）。將準(zhǔn)備好的糖和玉米淀粉一起放入攪拌機(jī)中，攪拌3次，每次20秒左右，然后將得到的粉末過(guò)篩，倒入密封的玻璃容器中保存。如果要很稀的話，可以多攪拌幾次。

糖霜餅干的糖霜怎樣讓它晾干

1. 可以說(shuō)是最簡(jiǎn)單的使用食品烘干機(jī)的方法了，而且干得非常快。

2、餅干可以在烤箱里預(yù)熱一兩分鐘后關(guān)掉電源烘烤，很快就變干了。

3、將餅干放在通風(fēng)處，風(fēng)會(huì)幫助它們干燥。 如果等不及的話，可以用吹風(fēng)機(jī)吹幾分鐘。