豬蹄含有豐富的膠原蛋白,很多人認(rèn)為吃了豬蹄就可以讓皮膚和豬蹄一樣q彈,但其實(shí)不是。因?yàn)樨i蹄里含有的膠原蛋白并不會(huì)直接作用在我們皮膚上,大多數(shù)還是被胃液消化了哦。所以也不要專門一天吃一個(gè)豬蹄來美容,畢竟豬蹄熱量也是比較高的。
其實(shí)豬蹄的美容效果很小。豬蹄確實(shí)富含有對(duì)皮膚有好處的膠原蛋白,然而,膠原蛋白在被食用后,會(huì)先被消化液分解成單一的氨基酸或一組兩三個(gè)氨基酸的“肽”,然后才被吸收到血液中。 因此,吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應(yīng),但對(duì)美容效果沒有多大的影響。另外,膠原蛋白本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高,而且豬蹄脂肪含量高,膽固醇高,有心血管疾病的人要少吃。
雖然豬蹄中的膠原蛋白相當(dāng)豐富,但它并不能直接被人體吸收。相關(guān)研究表明,豬蹄進(jìn)入人體后,會(huì)被胃酸消化分解。進(jìn)入人體血液后,它們會(huì)重新合成人體所需的蛋白質(zhì)。因此,豬蹄中所含的膠原蛋白不能直接作用于皮膚。此外,人體內(nèi)膠原蛋白的合成與體內(nèi)細(xì)胞的數(shù)量和活性有很大關(guān)系。膠原蛋白吃多了是不能直接補(bǔ)充膠原蛋白的。所以并不是多吃多少個(gè)豬蹄就能對(duì)皮膚好的。
因此大家在吃豬蹄的時(shí)候要理性,適當(dāng)吃一些不是問題。但是,如果指望多吃豬蹄來補(bǔ)充膠原蛋白,那么美容效果可能適得其反。豬蹄所含的卡路里非常高。每100克豬蹄的熱量約為270大卡,相當(dāng)于人體慢跑2小時(shí)。如果大量食用豬蹄,身體容易出現(xiàn)脂肪堆積。
浸泡在糖漿中的豬蹄摸起來很粘;沒泡過的就沒有這種黏黏的感覺。用手輕壓豬蹄,泡過的豬蹄會(huì)比較硬,沒泡過的會(huì)比較軟。
正常脫毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的,所以看到白色的豬蹄要提高警惕。不過,并不是所有浸泡在藥水里的豬腳都是白色的,有些是紅色的。
浸泡過的豬蹄通常比未浸泡的豬蹄大,所以買豬蹄的時(shí)候不要盲目的挑大的。另外,浸泡過的豬蹄的蹄瓣會(huì)因?yàn)槟[脹而分離,而未浸泡過的豬蹄的蹄瓣則正好相反,蹄瓣是一體的。
泡過的豬蹄能聞到淡淡的藥味,有時(shí)藥味會(huì)蓋過豬肉本身的腥味。未浸泡的不會(huì)聞到藥味。
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