秋刀魚(yú)冰箱放多久

秋刀魚(yú)也叫竹刀魚(yú)（Pacific Saury），是一種外形像刀一樣細(xì)長(zhǎng)的魚(yú)類，肉質(zhì)鮮嫩禁食，是不少人喜歡吃的一種魚(yú)。魚(yú)類我們還是要吃新鮮的，如果暫時(shí)吃不完的話，建議保鮮膜處理好之后放在冰箱里哦，特別是要過(guò)夜的魚(yú)。

秋刀魚(yú)冰箱放多久

如果你買了秋刀魚(yú)后不馬上吃，你應(yīng)該用保鮮膜把它包起來(lái)，放在冰箱里，盡快吃掉。 如果冷藏只能保存一兩天。如果放在冰箱里，可以保存三個(gè)月甚至更久，但是口感會(huì)大打折扣，所以還是吃新鮮的比較好。

冷凍溫度越低，越有利于秋刀魚(yú)的品質(zhì)。在-20°C下只能保存180天，-30°C是冷凍秋刀魚(yú)的適宜溫度。

秋刀魚(yú)不放冰箱可以過(guò)夜嗎

吃不完的魚(yú)最好放入冰箱保存，不然容易壞。煮好后最好趁熱用保鮮膜或塑料袋包起來(lái)，及時(shí)放入冰箱，隔天盡快用鍋或微波爐充分加熱后再吃，這樣 高溫可以殺死大部分細(xì)菌，亞硝酸鹽含量一般不會(huì)超標(biāo)，可以保證“隔夜魚(yú)”的安全。

隔夜魚(yú)容易滋生細(xì)菌。 食用后，可能會(huì)引起腸道感染、腹痛、腹瀉等癥狀。 另外，隔夜魚(yú)在貯藏過(guò)程中，亞硝酸鹽的含量會(huì)大大增加。 亞硝酸鹽可與血紅蛋白結(jié)合，引起體內(nèi)缺氧。 在酸性條件下，亞硝酸鹽會(huì)與魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，生成亞硝胺等致癌物，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 因此，不建議吃隔夜魚(yú)。

秋刀魚(yú)食用注意事項(xiàng)

1、由于秋刀魚(yú)含有微量的毒素，孕婦吃秋刀魚(yú)會(huì)影響胎兒，所以孕婦不宜吃秋刀魚(yú)。

2、由于秋刀魚(yú)中含有二十碳五烯酸，二十碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素，可抑制血小板聚集。 然而，肝硬化患者由于凝血因子的產(chǎn)生受損，血小板數(shù)量相對(duì)較高。 低，如果吃了含有大量二十碳五烯酸的魚(yú)后，血小板聚集再次減少，容易引起出血，而且很難止住。 因此，肝硬化患者不宜吃秋刀魚(yú)。