盒馬鮮生的海鮮是比較受歡迎的一類食品,它的種類比較多,新鮮度比較高,很多人都會(huì)在盒馬買海鮮吃,尤其是過節(jié)的時(shí)候。盒馬鮮生買海鮮一般是提供冰塊和保溫箱的,這樣可以起到很不錯(cuò)的保鮮作用。
提供冰塊。
盒馬將門店配送區(qū)域內(nèi)的區(qū)域稱為“盒子區(qū)域”。對(duì)于“盒子區(qū)”的消費(fèi)者來說,本周盒馬最值得購(gòu)買的商品是東海海鮮。直源模式讓盒馬保證了數(shù)十種自制小海鮮的供應(yīng),從大閘蟹、大蝦,到冰鮮帶魚、鯧魚、小黃魚、大墨魚、竹蝦等。直接采購(gòu)模式也讓盒馬在價(jià)格上具有優(yōu)勢(shì),同等質(zhì)量的產(chǎn)品至少比市場(chǎng)價(jià)便宜10%。
盒馬線上線下也提供代客加工服務(wù)。消費(fèi)者可以通過APP進(jìn)餐或外賣。盒馬餐飲團(tuán)隊(duì)針對(duì)即將進(jìn)店的東海海鮮推出了一系列餐飲加工方案。有十多種加工口味的螃蟹,還有黃花魚、帶魚、鯧魚等。這種做法。消費(fèi)者也可以在家享用加工海鮮。例如,北京、西安、成都的消費(fèi)者可以通過APP下單購(gòu)買辣味、咸味、芙蓉味等。上海的消費(fèi)者也可以買到不常見的醬油。螃蟹配胡椒和咖喱醬。
一般會(huì)有保溫箱。
在盒馬購(gòu)買海鮮和水產(chǎn)品時(shí),可以使用保溫箱和冰塊來幫助保持新鮮。
一個(gè)典型的帝王蟹采購(gòu)案例是盒馬直接在阿拉斯加帝王蟹生活的海域找到了合作伙伴。合作方有權(quán)在該水域捕魚,可以直接下訂單,使用孵化器對(duì)捕獲的帝王蟹進(jìn)行孵化。把它放在上面,按照溫度標(biāo)準(zhǔn)存放12小時(shí)或24小時(shí),讓帝王蟹休眠。接下來,整個(gè)供應(yīng)鏈體系將交給盒馬組織。盒馬會(huì)有專業(yè)的服務(wù)商來控制整個(gè)溫度環(huán)境。帝王蟹抵達(dá)中國(guó)后,盒馬會(huì)檢查其生存情況和基本環(huán)境。在運(yùn)輸環(huán)境的情況下,重新下水進(jìn)行自由放養(yǎng),然后運(yùn)送到用戶家中或商店。
目前,盒馬在生鮮海產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)管理上已走在世界前列。一方面是與漁民合作,另一方面是直接開采。比如舟山的海鮮直接開采,已經(jīng)延伸到了產(chǎn)業(yè)鏈的頂端。
相對(duì)而言,性價(jià)比很高。
在盒馬鮮生,花兩三百元就能吃到一頓實(shí)惠又開胃的海鮮大餐。低廉的加工費(fèi)和低廉的海鮮成本讓人嘆息。沒想到海鮮大餐這么便宜。
來盒馬吃新鮮的海鮮是主業(yè),其他的美食也不遜色。比如在等海鮮的時(shí)候,還可以點(diǎn)一個(gè)串燒、壽司、蝸牛面、麻辣燙等?;旧?,你可以想到這里的美食。
在保證保質(zhì)保量的前提下,價(jià)格也不貴,而且這里有一個(gè)不上當(dāng)受騙的小伙子,不用擔(dān)心體重不足,不用擔(dān)心被老板上當(dāng)。其實(shí),這些只是大家看到的表象,盒馬鮮生的直營(yíng)業(yè)務(wù)之所以如此火爆,是因?yàn)榕c普通的餐飲行業(yè)相比,他們?nèi)サ袅艘粋€(gè)環(huán)節(jié),也就是所有的中間環(huán)節(jié)。例如,他們的綠色蔬菜直接從基地采購(gòu),冷鏈包裝運(yùn)輸,當(dāng)天到達(dá)盒馬鮮生后銷售。如果他們沒有售罄,他們將在當(dāng)晚被摧毀。
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