六月黃水煮還是清蒸

六月黃是比較受歡迎的一種螃蟹，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃，都是很不錯(cuò)的，主要看個(gè)人口味，相對(duì)而言，清蒸的口感和味道會(huì)差一點(diǎn)，可能會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)苦味，肉質(zhì)比較干。

六月黃水煮還是清蒸

六月黃螃蟹更適合煮著吃。

因?yàn)榱曼S還嫩，腳還軟，肉纖維薄。如果蒸熟，蟹黃的一部分會(huì)滲入肉中，另一部分會(huì)隨著蒸汽蒸發(fā)，使肉變干后食用。也建議煮六月黃水，放入冷水鍋中，煮2分鐘，再文火煮半分鐘。從鍋里出來(lái)后，你可以吃到到處都是油的六月黃蟹。

此外，六月黃還可制成面配蟹、麻辣蟹、炒毛豆蟹、炒年糕配蟹、醉蟹等。

六月黃公的好還是母的好

六月黃一般是公的比較好。

因?yàn)橥谏鲜械牧曼S，一般男性可以達(dá)到2-2.2兩/片，女性可以達(dá)到1.8兩左右，但兩者的價(jià)格其實(shí)是一樣的。人們選擇六月黃的時(shí)候，通常會(huì)選擇大的，所以雄蟹比較受歡迎。

公君黃俗稱“童蟹”，具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿等特點(diǎn)。

六月黃怎么吃

六月黃的吃法更講究。不能按照成熟大閘蟹的烹調(diào)方法烹調(diào)六月黃。肉太嫩了，你最好不要蒸。蒸煮會(huì)把六月黃的水抽干一部分，肉就不那么好吃了。

面拖蟹

1.將蟹洗凈，取下繩子，將活蟹從中間一分為二。

2.鍋中加油，蟹肉段沾上生面粉，放入油鍋中炸至金黃色。

3.加入少量鹽、姜粉、兩湯匙醬油和適量水，翻炒約1分鐘。

4.將剩下的面粉加水?dāng)嚢韬蟮谷脲亙?nèi)。加入豆子和蔥炒。

5.加入適量水，使面糊保持稀。蓋上鍋蓋煮。熄火悶2分鐘。

香辣蟹

1.將蟹洗凈，取下繩子，將活蟹從中間一分為二。

2.在鍋中加入油，將蟹肉段放入油鍋中炸至金黃色。

3.加入贈(zèng)送的麻辣材料袋，用適量水翻炒約1分鐘。

4.根據(jù)口味加入辣椒和年糕。蓋上鍋蓋煮。關(guān)火，小火燉2分鐘