六月黃是比較常見的一種螃蟹，它的做法比較多，可以蒸著吃，可以炒著吃，還可以炸著吃等等，味道都很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃六月黃。六月黃一般水煮或紅燒會(huì)更好吃一點(diǎn)，清蒸可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，味道不怎么好吃。
不好吃。
六月黃可以蒸，但是如果是蒸的話，很多人會(huì)覺得難吃。肉吃的太少了。更不適合爆蟹面這種精致的菜肴。所以，吃“六月黃”的好方法是帶殼吃，隨便嚼，滿嘴蟹味。
蒸的六月黃令人愉悅，可以保持螃蟹的美味。六月黃肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，外殼酥脆。嘴好，肉殼就分不出來了。蘸上香醋、糖，與生姜混合。它又嫩又好吃。
新鮮的六月黃，沒有成熟大閘蟹的“青背、白肚、金爪、黃毛”，個(gè)頭不大，蟹殼薄，腳上的毛色也淺。
六月黃的“吃頭”全在“黃”上，人們肯定更愿意買大的。久而久之，雄蟹成為市場(chǎng)上流通的六月黃的中流砥柱。
六月黃含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚角化病有幫助。六月黃還具有抗癆的作用，吃螃蟹對(duì)癆病的康復(fù)大有裨益。
清蒸出來的六月黃有可能會(huì)苦。
因?yàn)榱曼S其實(shí)是此時(shí)還沒有完全發(fā)育成熟的螃蟹，所以它的性腺還沒有完全發(fā)育。蒸好后，中間會(huì)有淡黃色和稀的物質(zhì)，有時(shí)吃起來會(huì)有苦味。
此外，六月黃蟹養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)差或?yàn)E用藥物，或螃蟹不新鮮或變質(zhì)，也可能導(dǎo)致六月黃蟹味道苦澀。
六月黃蟹雖然還沒有完全成熟，但它的肉更飽滿，富含蛋白質(zhì)，脂肪和糖分很低。是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪、低糖的食物，可以為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)促進(jìn)身體發(fā)育，提高免疫力。
六月黃蟹還含有豐富的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)。其中鈣含量非常豐富，是兒童骨骼發(fā)育不可缺少的元素。吃六月黃蟹可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)身健體。 ，促進(jìn)發(fā)展的作用。
六月黃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)修復(fù)和合成人體組織細(xì)胞，提高免疫功能。
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