枇杷是一種黃色的水果,吃起來酸酸甜甜的。枇杷同時也是一種重要,可以潤肺止咳,我們經(jīng)常喝的止咳糖漿枇杷露、枇杷膏就是用枇杷煉制的。枇杷含有糖分,不吃完的話要妥善保存,不然非常容易壞。
枇杷可以放冰箱冷藏,但只能存放成熟度不高的枇杷,而且需要保鮮。冷藏時,應(yīng)用保鮮膜密封。未成熟的枇杷則不要吃。
成熟度高的枇杷則不宜存放在冰箱內(nèi),可存放于干燥通風(fēng)處。如果將其浸入冷水、糖水或鹽水中,可以防止變色。一般冰箱里的水汽很多,水汽重的話枇杷皮很容易變黑。 因此,即使存放在冰箱中,也必須盡快食用。 適宜的儲存溫度在1-2℃之間,可儲存3-7天左右。
冰箱如果沒有異味且比較干燥,枇杷用保鮮膜密封,可保存兩個月。如果是冷凍枇杷,需要提前準(zhǔn)備好果皮和核,放在冷凍室的上層,避免與冷凍的魚肉放在一起。 保持新鮮并在冷凍前密封。
如果枇杷的顏色是綠色的,果肉很硬,剝掉一塊嘗起來酸的,在20-30度的室溫下可以存放1-2周。 如果枇杷的成熟度很高,剝?nèi)テ玫教鹈?、柔軟、豐富的果汁,這種在室溫20-30度的陰涼通風(fēng)處可保存1-3天。 如果溫度高于30度,建議直接食用,不要存放,以免損壞水果。
在超市或水果攤購買枇杷,首先要選擇毛發(fā)完整、果粉保存完好的枇杷。 枇杷一般表面有一層毛茸茸的淺果粉,保存完好,意味著在運輸過程中沒有受到任何損壞,新鮮,含有較高的維生素C等營養(yǎng)成分。
建議采摘中等大小的枇杷,口感會更好。 如果尺寸太大,可以使用溶脹劑。 如果尺寸太小,則意味著同一棵樹上的果實會更多,營養(yǎng)會更差。
枇杷顏色越深,成熟度越好,口感越甜; 淡黃色、帶綠色、果肉堅硬、外皮不易剝落的枇杷,屬于未成熟或異常成熟的枇杷。
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