榴蓮是夏季比較常見的一種水果，它的果肉比較軟，吃起來很香甜，可以做各種各樣的美食甜點，大多數人都會直接吃果肉。榴蓮一般要吃開口的，這樣的榴蓮才是熟的，但是并不是開口越大就越好，建議買開口小一點的榴蓮比較好。
不建議買開口大的。
其實很簡單，主要有兩個原因：
一是開口大的榴蓮可能成熟得更好，但正是因為成熟得更好，所以榴蓮很難保存。如果放一點一兩天，可能就壞了。這也是工作人員強烈推薦您購買開放式榴蓮的一個重要原因。如果你不買，它很可能腐爛，它有一個對他們的傭金或性能的影響。
其次，因為榴蓮的營養(yǎng)價值很高，含糖量也很高，不僅被人類喜歡，還喜歡各種細菌和寄生蟲。榴蓮開之前，有厚厚的外殼保護，所以不管是細菌還是寄生蟲都不能進入，一旦出現(xiàn)裂縫，細菌很容易滋生，所以為了身體的考慮，大嘴榴蓮是買不到的。
過于規(guī)則，接近完美的形狀意味著榴蓮果實不會太飽滿。因為這種形狀的榴蓮內腔會很大，所以它的種子會很大，包裹在它周圍的果肉會變得很小，所以在選購榴蓮時，不要買形狀太規(guī)則的榴蓮。
如果狼棍通常比較平，底部比較大，說明榴蓮果肉較多，成熟度較好；相反，如果刺大多又尖又薄，果實就不成熟。
在購買時，如果你看一眼天然開的榴蓮，就能從榴蓮殼的縫隙中聞到榴蓮的味道。成熟榴蓮的香味濃郁，令人垂涎欲滴。經常吃的人會知道的。不過，如果聞到酒精味，不要買榴蓮，這樣的榴蓮肯定壞了。
榴蓮成熟度好，甜糯可口。在貝殼的尖刺中選擇兩個相鄰的尖刺，用手握住尖刺的尖端，用力向內擠壓。如果能輕易“接近”，就證明榴蓮是柔軟成熟的。
輕輕地把榴蓮拿起來，然后用手輕輕地搖動榴蓮。如果你覺得里面有輕微的碰撞或輕微的聲音，就說明果肉已經成熟，脫離了果殼。這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮。
如果是未開封的榴蓮，可以放在干凈的紙箱里，直接放在陰涼通風的地方，可以保存3-4天。
如果是開放的榴蓮或榴蓮果肉，可以用保鮮膜包裹或放入保鮮盒中，存放在冰箱中。一般可以存放一周左右。
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