泡楊梅酒的冰糖要敲碎嗎

楊梅是可以用來(lái)泡制果酒的，它的做法比較簡(jiǎn)單，食材也比較少，操作方便，很多人都會(huì)自己在家泡楊梅酒喝，尤其是女性朋友們。楊梅酒泡制的時(shí)候一般都需要放冰糖，冰糖最好先敲碎一點(diǎn)，這樣泡制效果會(huì)更好一些。

一、泡楊梅酒冰糖要不要弄碎

一般建議敲碎弄小一點(diǎn)，這樣更有利于冰糖融化入味。

楊梅本身的味道是酸的。用于釀酒時(shí)，不加糖，會(huì)使楊梅酒的味道變差，而且味道酸澀。楊梅酒由楊梅、白酒和冰糖制成。最好放糖。

如果放糖，也建議用冰糖代替砂糖或紅糖。因?yàn)榘咨疤呛图t糖容易著火。在夏天，我們應(yīng)該用清涼降火的冰糖，而不是像紅糖熱的東西。否則，我們不但可以救火，還可以著火。因此，泡楊梅酒最好的方法就是即使需要糖也要用冰糖。

二、楊梅酒泡多久可以喝

半個(gè)月就可以喝了。

楊梅酒原料簡(jiǎn)單，新鮮楊梅、糖糖、白酒等經(jīng)過(guò)半個(gè)月的浸泡，楊梅果肉的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)在白酒中得到充分分離。如果你想嘗到更可口的味道，可以泡一會(huì)兒，泡1個(gè)月后再喝。你也可以用玻璃容器來(lái)裝楊梅酒。這樣，我們就可以更仔細(xì)地觀察楊梅酒的顏色變化，從而判斷喝了多長(zhǎng)時(shí)間的楊梅酒。

三、楊梅酒的制作方法

配料：楊梅350克，白酒500克，冰糖100克。

方法：

1、楊梅在鹽水中浸泡15分鐘，然后用清水洗凈。

2、將洗凈的楊梅放在晾干架上自然晾干。

3、將楊梅酒的廣口瓶洗凈，徹底晾干。

4、將楊梅和冰糖分層重疊放入瓶中，即一層楊梅和一層冰糖，最后倒入所有白酒，讓酒泡過(guò)楊梅。

5、把蓋子擰緊，在陰涼的室溫下保存15-25天。

6、楊梅酒開(kāi)封后，果肉和楊梅酒應(yīng)迅速分離。