魷魚(yú)保鮮需要加水加冰嗎

魷魚(yú)是生活在深海20米左右的生物，也是餐桌上常見(jiàn)的海鮮，通常用來(lái)煲湯、爆炒或者加工成干魷魚(yú)、魷魚(yú)絲等，非常多的吃法。我們都是的海鮮捕撈之后要盡快保鮮處理，不然的話很容易死亡變質(zhì)。我們?nèi)绻I(mǎi)的新鮮魷魚(yú)也要注意保鮮，特別是不急著吃的情況。那么魷魚(yú)保鮮用不用加水加冰呢？

一、魷魚(yú)保鮮需要加水加冰嗎

如果新鮮活魷魚(yú)一段時(shí)間不吃的話，最好是加冰加水保鮮，這樣魷魚(yú)也可以活得久一點(diǎn)，保證吃的時(shí)候是新鮮的。很多剛捕撈但是不能及時(shí)卸貨的魷魚(yú)就會(huì)加冰、加水儲(chǔ)存，而且最好在加入冰之前先用冷海水冷卻，并避免魷魚(yú)直接接觸融化的冰。另外，魷魚(yú)要包裹在有冰的木箱或干燥箱中。魷魚(yú)與冰的比例是夏季1：3，春季1：2，冬季1：0.3，在外面加冰或者加水的話一定要自己親眼看著，謹(jǐn)防掉包。

二、魷魚(yú)加水凍上可以嗎

這樣是可以的，吃的時(shí)候拿出來(lái)化凍就好了?？梢杂美鋬龊醒b上一點(diǎn)水，然后把洗干凈的魷魚(yú)放進(jìn)去，再放入冰箱冷凍保存，這樣可以避免魷魚(yú)冷凍的時(shí)候水分流失風(fēng)干。這樣通常可以?xún)?chǔ)存一年左右的時(shí)間。在冰凍條件下，可以更好地抑制細(xì)菌和其他微生物的生長(zhǎng)，并在一定程度上延長(zhǎng)魷魚(yú)的保存時(shí)間。 其次，魷魚(yú)中的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)和微量元素可以在冷凍過(guò)程中最大程度地保留。

三、新鮮魷魚(yú)保存技巧

1. 最好把新鮮的魷魚(yú)放在冰箱里冷凍，這樣新鮮的效果就會(huì)更好，并且可以延長(zhǎng)新鮮的魷魚(yú)的保質(zhì)期。如果我們不著急吃買(mǎi)的新鮮魷魚(yú)，我們可以先放冰箱里冷凍，可以管很長(zhǎng)時(shí)間。

2. 新鮮的魷魚(yú)也可以在室溫下儲(chǔ)存。這種方法通常可以保存大約半天，如果天氣很熱，就很容易變質(zhì)壞掉，所以通常不建議在室溫下保存新鮮的魷魚(yú)。對(duì)于包裝新鮮魷魚(yú)，包裝表面有存放說(shuō)明，可根據(jù)包裝說(shuō)明保存。