小芋頭爛了一小塊可以吃嗎

芋頭吃起來非常軟糯香甜，煲湯或者蘸糖吃都是非常好吃的。不過我們在處理芋頭的時候要注意，如果芋頭有一點點壞了的話，就最好不要再吃了，這樣的芋頭可能整個都變質(zhì)了，吃了當(dāng)心對身體不好。另外吃不完的芋頭要妥善保存，如果是剝了皮的芋頭也要盡快吃完哦，這個是不經(jīng)放的。

1、小芋頭爛了一小塊可以吃嗎

芋頭爛了一點其他的地方也不能再吃了。因為芋頭腐爛后，細(xì)菌其實已分布在芋肉的各個部位。 即使腐爛的部分被切掉，其他芋頭肉也有細(xì)菌，所以腐爛的芋頭應(yīng)該及時扔掉，不能再吃了。在保存芋頭的過程中，您可以將其存放在用稻草覆蓋的地窖中半年左右的時間，或?qū)⒂箢^直接放在通風(fēng)陰涼的房間中，可以存放三個月。 如果芋頭的數(shù)量很少，則可以將其存儲在冰箱的冷藏庫中。

2、為什么芋頭放了幾天就會爛

這種情況一般是在挖芋頭的時候不小心挖傷了，芋頭上面有傷口的話就會容易壞。再就是儲存芋頭的時候沒有注意環(huán)境條件，芋頭的最佳儲存溫度是十到十五度。 低于7度或者高于25度，芋頭都是容易腐爛，因此請務(wù)必掌握存放溫度。所以芋頭最好放在陰涼通風(fēng)處，但不要放在冰箱里面，冰箱溫度低，芋頭在低溫環(huán)境也容易凍壞甚至是腐爛。

現(xiàn)在市場上出售的芋頭基本上是小的去了皮的芋頭。如果是這樣的芋頭，最好不要久放，基本上如果溫度較高，放置一天就會爛。因此買回來盡可能地吃完。另外，清洗剝好皮的芋頭時要小心，盡量不要用手直接觸摸芋頭，洗滌時戴手套。

3、芋頭怎么去皮不會癢

在剝?nèi)ッ箢^的皮之前，先將鹽或醋均勻地涂在手和手腕上。自然晾干后，將手放在火爐上烘烤一會兒。這樣的話等制作芋頭時，手就不會發(fā)癢了。為了防止?jié)竦挠箢^沾到手上的鹽或醋，建議先刮皮后清洗。

剝芋頭之前最好不要手上沾水，也不要先洗芋頭，因為濕的芋頭會使您的手發(fā)癢，因此，芋頭越干越好。 如果與水接觸，會增加瘙癢感。