小米要淘米嗎

小米是粗糧的一種，有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)，適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)可以保護(hù)我們的腸胃。小米是比較細(xì)小的顆粒，所以在淘洗的時(shí)候就不是很方便了，不過(guò)也有人說(shuō)小米粥是可以不淘米的，畢竟在外面買(mǎi)散裝的時(shí)候，很多人都會(huì)摸，那么煮小米粥到底要不要淘米呢？

小米要淘米嗎

小米不需要洗。 它的主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素和無(wú)機(jī)鹽。 這些成分用水洗滌后很容易溶解，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失。 如果您擔(dān)心小米中的灰塵，可以用干凈的水清洗。 ，無(wú)需用手擦洗。

使用小米煮粥時(shí)，請(qǐng)注意不要與杏仁和酸性物質(zhì)一起食用。 同時(shí)吃小米和杏仁會(huì)容易引起嘔吐和腹瀉。 酸性物質(zhì)會(huì)破壞小米中的類(lèi)胡蘿卜素并阻礙吸收。

小米怎么洗都臟臟的

小米最多倒入清水淘洗一遍即可，淘洗次數(shù)越多，小米粥就會(huì)失去其香味，小米中的水溶性維生素也會(huì)丟失。小米是谷物，里面沒(méi)有不干凈的東西，所以可以不洗。

要是擔(dān)心不干凈，只需洗一次即可。 洗滌時(shí)請(qǐng)勿用手揉搓，否則小米表面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被擦掉。

小米煮前必須事先浸泡，加清水浸泡的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)30分鐘，因?yàn)檫@樣會(huì)使小米與水充分接觸，粥的味道更鮮美，可以有效地縮短烹飪時(shí)間 。

煮小米粥的技巧

煮小米粥時(shí)，可以先將其浸泡在水中。小米吸收足夠的水分大約需要20分鐘。 這不僅會(huì)減少烹飪時(shí)間，而且煮熟的小米也會(huì)更香。

但不要冷水下鍋，要用熱水，而且要一次添加足夠的水，煮小米粥時(shí)也可以添加一些成分，即香油，而幾滴香油不僅會(huì)讓小米粥煮熟的顏色更明亮油潤(rùn)，而且更容易煮熟，香氣會(huì)更濃。