打春是很特別的一個日子，它意味著每年春季的到來，冬天已經進入尾聲，人們開始進入春天。在打春的時候，很多地方都會有各種各樣的習俗和講究，那么2021年打春是什么時候呢？下面讓我們具體來看看吧！
2021年打春時間：2021年2月3日22點58分39秒
打春俗稱立春，是節(jié)氣中的春天。這是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣。立春是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。周代，在這一天，天子領著三鑼九卿到東郊過年獻祭。唐宋時期，人們鞭打春天的牛，送牛犢去勸說農民耕種，祈求豐收。明清以來，這里有吃蔬菜、迎土牛、洗蠶卵、喝春茶等，具有濃郁的傳統(tǒng)民俗和地方風味。
打春的含義：
1、立春（舊時，縣長歡迎泥制的春牛，在開春的前一天放在衙門前）。他們在開春的前一天用紅、綠鞭子打它們，所以俗稱“打春”。
2、舊俗是指在開春的第一天，用鞭子打泥做成的春牛祈求豐收的習俗，或敲鑼、竹板等，唱著歌詞，挨家挨戶要錢的習俗。
迎春是打春的一項重要活動。我們一定要提前做好準備和排練，這就是俗稱的表演春天。然后我們就可以在春天的第一天正式迎接春天了。迎春是在開春的前一天進行的。目的是要把春天和古芒神帶回來。
浙江省迎春牛有一些特點。迎接春天的奶牛時，要依次向它們叩頭。祭拜結束后，人們爭先恐后地砸碎牛，搶奪泥土，撒在牛圈里?？梢?，鞭打春牛也是一種繁殖巫術，即春牛土撒在牛圈后，能促進牛的繁殖。
開春的時候，他們也有自己的食物，主要是春餅、蘿卜和五香菜。在南方，春卷很流行。市場上有許多賣春卷的小販。
這里所說的“牛土”或“牛紙”，是指官方鞭打春后，即當地的?；蚣埮１淮蛩楹?，圍觀者搶走的土塊或紙片。人們相信牛土或牛皮紙能帶來好運。因為人們認為春天牛是春天的象征，所以為“牛土”或“牛紙”而戰(zhàn)的行為被稱為“為春天而戰(zhàn)”。
初春吃春餅是許多地方的一種常見飲食習慣。春餅又稱荷葉餅，是一種細面薄餅。兩小片水，中間抹上油，卷成薄煎餅，煮熟后開成兩片。春餅是用來卷蔬菜的。蔬菜是人們烹制的蔬菜或家常菜，如炒豆芽或韭菜肉絲、炒蔬菜粉絲、炒綠豆芽等，吃春糕時，這些蔬菜都會包起來，從頭吃到尾，叫“從頭到尾”，取吉祥之意。做春餅餡的菜也叫雜菜，是春日不可缺少的。初春吃春餅，也意味著迎春、祈求豐收。
春盤，又稱“五心盤”，是用蔥、韭菜、蒜、姜、樓豪等生菜切片做成的一道菜。它可以作為葡萄酒和蔬菜，也可以作為饋贈親友的禮物。
春卷也是人們在立春時經常吃的一種時令食品。春卷又稱“咬春”。春卷的制作方法與春糕相似，但春糕是在搟完蔬菜后直接食用，而春卷則是用薄餅皮餡卷成兩英寸長的管子，兩端包好，放在油鍋里炸到外面焦了，里面嫩了，撈起瀝干后再吃。
在中國的許多地方，有一種說法是“咬春天”在春天的開始。在北方的春天，最具代表性的食物是白蘿卜，白蘿卜可以咀嚼、切絲、切片、灌裝。
為什么吃蘿卜？一般說它能緩解春困。因為入春后，體內的陽氣逐漸上升。這時，人們需要吃一些具有興安散效的食物，白蘿卜就是其中之一。
春茶又名“煨春”，在浙江溫州很受歡迎。這里的茶不是指茶。最早的方法是將一種柚子切碎，與黑豆或白豆混合，與茶一起煮后飲用。后來，用紅豆、桂花、柑橘、桂花、紅糖燉至熟透，稱為“煨春”。在喝春茶之前，你應該先尊重你的祖先，然后和你的家人分享食物。在當地方言中，豆與大同音、橘與官諧音、橘與吉祥諧音、桂與貴諧音，人們認為吃春茶能促進官財，有吉祥、富貴之意。
春暖花開的第一天，人們要吃一些春季蔬菜，如春蔥、春蕾、春菠菜等，既能迎新年，又能起到保健作用。
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