香腸吃起來鮮香可口，做法比較多，味道很不錯，是比較受歡迎的一種肉類食物，很多人都會經常吃香腸。香腸剛灌制好是需要晾曬風干的，那么香腸可以用取暖器烘干嗎？下面讓我們具體來看看吧！
可以，但是要花很多電。
取暖器溫度可調，風穩(wěn)定。天氣不好的時候，可以把香腸帶進房間，把取暖器的溫度調到10度左右，然后繼續(xù)把香腸晾干。然而，這種方法消耗電力。如果陽臺通風條件好，掛在陽臺上也可以。在通風良好的條件下，香腸不會在短時間內腐爛變質。天氣好后可以拿出來晾干。
香腸倒出后，可以在通風良好、干燥、無陽光的地方晾干。推薦的地方是屋檐、窗戶等自然通風良好，但沒有陽光直射的地方。
提示：
①不要曬太陽。陽光下的干燥速度太快，無法進行必要的生化反應。
②室內通風條件不是很好，風干時間較長，室內溫度也較高，在風干前可能會惡化。
③雨的時候，把香腸掛在屋里。
④最好在冬天做。如果溫度太高，香腸很容易變質。
將香腸掛在火坑或柴火堆上，在火的溫度下晾干，抽24小時，直到香腸發(fā)出香味和少量溢油。
如果家里有暖氣，也可以用它快速烘干香腸，但耗電更多。
減少水分以保持肉的風味和營養(yǎng)。
灌腸后不能直接吃，所以需要放在外面晾曬。當里面的水滴出來時，應該放在通風的地方。稍干時，應放在陽光下。直到它變干變香時，可以把它放在冰箱里或者放在干燥的地方。如果可能的話，也可以熏制，干燥芳香時可以保存。這樣，可以在防止香腸水分過多的同時，在干燥的過程中可以保留肉的風味和營養(yǎng)價值。
把香腸放在50度的熱水中10秒，這樣可以使腸衣和肉糊更緊，顏色更鮮艷。
如果香腸在陰涼處完全干燥，顏色就暗淡了。建議用竹竿掛在晾棚上。暴曬3小時后，在50-52℃下烘烤24小時。如果腸衣太厚，烘烤時間可以適當延長，香腸就會有光澤，紅潤好看。
或者把香腸放在陽光下曬到半干，然后掛在竹竿上，掛在通風的地方。過了20天，它就會被取下來蒸熟，而且紅潤明亮。
但是不能熏制，因為熏制的方法會使香腸變黑，不好看，但是如果人們喜歡熏制的味道，他們可以用它。
用戶評論
猜你喜歡
查看更多
注：網友評論僅供其表達個人看法，并不代表本站立場。