做奶棗沒有黃油怎么辦

我們都知道，奶棗是最近比較火的一款網(wǎng)紅零食小吃，它吃起來味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受年輕人喜歡，很多人還會(huì)自己做奶棗吃，尤其是女性朋友們。那么做奶棗沒有黃油怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！

做奶棗沒有黃油怎么辦

它可以被其他油代替，如椰子油、橄欖油、玉米油和無味色拉油。

可以用其他植物油代替，如玉米油、色拉油，味道不一樣。如果用其他植物油代替黃油進(jìn)行烘焙，可以考慮在植物油中加入少許發(fā)酵粉，這樣也可以達(dá)到餅干蛋糕的蓬松感。

黃油只是為了增加烤牛奶的味道。如果沒有，可以用玉米油和葵花籽油代替，因?yàn)檫@兩種都是無味的，加煉乳可以達(dá)到牛奶的風(fēng)味。但切記不要用花生油代替，因?yàn)槲兜捞珴饬恕?/p>

黃油是用牛奶加工而成的，是一種固體油，主要用作調(diào)味品。黃油本身具有強(qiáng)烈的奶味和疏水性，具有保香功能，使餅干面團(tuán)柔軟，可塑性強(qiáng)，使成品濕潤(rùn)，口感更佳！

做奶棗沒有黃油是用什么做

一般來說，黃油是這個(gè)烘焙食譜的特色，是無法替代的。用其他食用油可能會(huì)影響味道和口感。

烘焙用黃油應(yīng)使用純動(dòng)物黃油。雖然價(jià)格較高，但純天然提取，不含反式脂肪酸。如果你愿意，你仍然需要在健康方面投資。蔬菜黃油是人工合成的，長(zhǎng)期食用會(huì)影響健康。

至于不加黃油的餅干，用黃油做的餅干的脆度和口感都不如用黃油做的餅干。在這里，黃油是攪打和空氣注入餅干，使成品有酥脆和蓬松的感覺。這是黃油的獨(dú)特性質(zhì)，是普通油脂所不能替代的。

奶棗的具體做法

原料：紅棗、杏仁、棉花糖、黃油、奶粉、涂膜奶粉。

步驟：

第一步：去掉棗核。

第二步：將果仁插入棗心。

第三步：把黃油放進(jìn)鍋里加熱。

第四步：加入棉花糖。

第五步：炒至融化，與黃油混合。

第六步：倒入奶粉，攪拌均勻。

第七步：倒紅棗，關(guān)火。

第八步：攪拌均勻。

第九步：戴上手套，一個(gè)接一個(gè)，紅棗包上糖，搓圓，撒上奶粉，防粘。