螃蟹除了殼子外有丟的嗎

我們都知道，螃蟹是秋季很受歡迎的一種食物，它吃起來(lái)味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。吃螃蟹的時(shí)候，有些地方是不能吃的。那么螃蟹除了殼子外有丟的嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹除了殼子外有丟的嗎

螃蟹里面的內(nèi)臟器官是不能吃的，需要丟掉。

1、蟹腮

蟹鰓一定是大家都知道的，打開(kāi)蟹殼后，大閘蟹腹部?jī)蓚?cè)會(huì)有一些像棉花一樣的東西。這些東西不能吃。除了味道不好，還有一個(gè)原因，就是這些棉花狀的東西是大閘蟹用來(lái)過(guò)濾水中雜質(zhì)的，所以這些東西非常臟，吃了也會(huì)對(duì)人的健康有害。

2、蟹腸

蟹肉香腸在哪里？其實(shí)，我們把大閘蟹底部的三角形（雄蟹）或圓香蒲（母蟹）掰開(kāi)，蟹腸就在這里面。因此，一般情況下，斷開(kāi)三角形或圓形的香蒲狀物是可以的，因?yàn)樾纺c里會(huì)有大閘蟹的排泄物，必須清除掉。

3、蟹心

當(dāng)我們打開(kāi)蟹殼去鰓的時(shí)候，其實(shí)需要把蟹腹中間厚厚的黃色膏狀物去掉，因?yàn)轶π分虚g有一個(gè)六邊形的形狀，就是蟹心，因?yàn)樾沸氖谴箝l蟹最冷的部分，這對(duì)那些身體有缺陷的人來(lái)說(shuō)是極為不利的。

4、蟹胃

蟹胃在我們打開(kāi)的大閘蟹殼里面。一般來(lái)說(shuō)，如果我們吃大閘蟹的殼，我們就吃上面剩下的蟹黃或蟹膏。大閘蟹口附近其他挖不動(dòng)的地方是蟹的胃和口，它們不能食用。

螃蟹的正確吃法

1、當(dāng)你解開(kāi)繩子時(shí)，你可以切斷螃蟹的腿和爪子。先把腿和爪子放在一邊，你可以先吃蟹黃。冷卻后，蟹爪中的肉和蟹殼可以自動(dòng)分離，因此更容易取出。因此，建議最后吃；

2、取下蟹蓋（即大閘蟹背部的蓋），取下公蟹的肚臍。蟹殼上可能有一點(diǎn)蟹黃。吃了這個(gè)蟹黃就不要了；

3、揭開(kāi)蟹殼，取出蟹殼上的蟹肚扔掉，蟹殼上的黃色和蟹油可食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；

4、把螃蟹兩邊的鰓去掉，不能吃；

5、把蟹體中間黑色膜下的六邊形鱗片挑出來(lái)。這是蟹心。蟹心是最冷的。丟棄它；

6、把大閘蟹的身體一分為二，里面全是蟹黃，一看就會(huì)流口水。吃完蟹黃后，沿著蟹爪撕去，這樣可以很好地吃到蟹肉；

7、最后，吃蟹爪。用剪刀把蟹腳切成三段。螃蟹腳趾的最后一部分可以用作工具。先用蟹尖較細(xì)的蟹尖戳出蟹腿中部的肉，然后用蟹尖較粗的部分戳出蟹腿前部的肉；

8、把蟹鉗切成三段。除蟹爪外，兩段用剪刀直接剪下，蟹肉直接用小勺挖出來(lái)。在蟹鉗的這一部分，用手將兩個(gè)鉗鉗向相反方向折斷，鉗殼完全分離。切下鉗子的側(cè)面就可以把肉取出來(lái)。

螃蟹不能和什么一起吃

不要同時(shí)吃螃蟹和紅薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥。

螃蟹和茶不能同時(shí)喝，因?yàn)椴钑?huì)沖淡胃液，茶和柿子含有較多的單寧酸，這會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化。凝固的物質(zhì)在腸道中停留很長(zhǎng)時(shí)間。發(fā)酵后可引起腹痛、嘔吐、腹瀉，花生仁脂肪含量高。如果用涼拌方便的螃蟹吃油膩的東西，很容易導(dǎo)致腹瀉。冷水、冰激凌等涼性東西，使腸胃功能減退。西紅柿不能和螃蟹一起吃，都屬于涼性食物，同吃容易引起腹瀉。不要吃螃蟹的食物。