蒸螃蟹紫蘇放水里還是上面

我們都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸螃蟹就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會(huì)在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都會(huì)放紫蘇，不僅可以驅(qū)寒去腥，還可以提味增鮮等等。那么蒸螃蟹紫蘇包放水里還是螃蟹旁邊呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

蒸螃蟹紫蘇包放水里還是螃蟹旁邊

紫蘇包放在螃蟹下面，而不是放在水中。取一袋未開(kāi)封的紫蘇包，取出里面的濾紙袋，放入螃蟹中蒸熟。它具有驅(qū)寒去腥的作用，這是安全食用螃蟹的有效方法之一。少于十只的螃蟹放一袋，然后每加十只螃蟹再增加一袋。

請(qǐng)記住，它是與大閘蟹一起蒸的，而不是在蒸水中蒸蟹的。蒸螃蟹時(shí)，洗5至8片紫蘇葉，將其平攤在蒸籠上，放上螃蟹，然后在高溫下蒸10-15分鐘?；蛴米咸K干葉制成的羅勒袋，再用螃蟹蒸。

紫蘇葉具有去除魚(yú)腥味的作用，可以使螃蟹保持美味。紫蘇中含有揮發(fā)油，如紫蘇醛，紫蘇醇，薄荷酮和丁子香酚。這些揮發(fā)油不僅具有豐富的香氣，而且具有開(kāi)胃，減輕油膩，去除腥味和改善新鮮度的作用。

大閘蟹很冷。紫蘇葉可以調(diào)和感冒。紫蘇可以消除感冒，減輕表面，調(diào)節(jié)氣，減輕由螃蟹中毒引起的腹痛，腹瀉和嘔吐。華佗是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)紫蘇可以用來(lái)排毒螃蟹的人。紫蘇是一種溫和的類型，而湖蟹是一種清涼的類型。蒸螃蟹和紫蘇，或者如果吃了螃蟹后腸胃不適，喝些紫蘇煮開(kāi)湯，可以緩解不適。

蒸螃蟹為什么放紫蘇

1、紫蘇葉具有消除魚(yú)腥味的作用，可以使螃蟹保持美味。紫蘇中含有揮發(fā)油，如紫蘇醛，紫蘇醇，薄荷酮和丁子香酚。這些揮發(fā)油不僅具有豐富的香氣，而且具有開(kāi)胃，減輕油膩，去除腥味和改善新鮮度的作用。

2、放滿紫蘇葉可以減輕毛蟹的寒冷。紫蘇可以消除感冒，減輕表面，調(diào)節(jié)氣虛，減輕大閘蟹中毒引起的腹痛，腹瀉和嘔吐。華Tu是第一個(gè)發(fā)現(xiàn)紫蘇可以用來(lái)排毒螃蟹的人。紫蘇是一種溫和的類型，而湖蟹是一種清涼的類型。蒸螃蟹和紫蘇，或者如果吃了螃蟹后腸胃不適，喝些紫蘇煮開(kāi)。湯，可以緩解不適。

3、紫蘇中的揮發(fā)油具有獨(dú)特的香氣，可以使蚊子遠(yuǎn)離，也可以使微生物遠(yuǎn)離。大閘蟹使用微生物和腐爛的食物作為食物，并且身體容易積聚細(xì)菌。蟹肉本身也是微生物最喜歡的食物。因此，當(dāng)用紫蘇煮毛蟹時(shí)，它可以被殺菌和消毒。在沒(méi)有冰箱的時(shí)代，人們用新鮮的羅勒葉包裹魚(yú)，肉和其他食物，然后將它們放在陰涼，通風(fēng)，干燥的地方。它們可以在室溫下保存約4天。

此外，如果您需要保存活蟹，則紫蘇葉也很有用。您可以將螃蟹放在盆中。不要將水倒入鍋中，并用柔軟的蔬菜葉覆蓋鍋的頂部，這樣螃蟹的生活環(huán)境既不干燥也不潮濕，但也允許其獲得足夠的氧氣。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、不要吃生螃蟹

河（湖）蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表，腮和胃腸道被各種細(xì)菌和污泥覆蓋。如果未清洗螃蟹，蒸不徹底，或者生吃了醉蟹或咸螃蟹，螃蟹中的細(xì)菌或寄生蟲(chóng)將被吞噬到胃中。如果將螃蟹徹底煮熟并食用，就不會(huì)有這種問(wèn)題。

2、不應(yīng)食用死蟹

河蟹死亡后的僵硬和自溶期大大縮短，蟹中的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并傳播到蟹肉中，導(dǎo)致食者嘔吐，腹痛和腹瀉。新鮮的活蟹的殼藍(lán)黑色且有光澤，肚臍飽滿，腹部呈白色。垂死的螃蟹的外殼是黃色的，腿很柔軟，很難拉直。

3、立即蒸煮并食用，不要儲(chǔ)存

如果您吃不完，則必須將其余的食物保存在清潔，陰涼，通風(fēng)的地方，并必須放回鍋中，然后徹底煮熟并蒸熟。

4、不要吃太多

即使您很貪婪，也必須忍受，因?yàn)樾啡夂芾?，不?yīng)多吃。脾胃虛弱的人要特別注意避免腹痛和腹瀉。進(jìn)食螃蟹會(huì)引起腹部疼痛和腹瀉。

5、不要喝茶

避免在吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后1小時(shí)內(nèi)喝茶。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)稀釋胃酸，所以茶會(huì)凝固蟹的某些成分，不利于消化吸收，還可能引起腹痛和腹瀉。